迷人的意面诱惑着你的味蕾。有人说鲜奶油和意面是绝配。这次我用鲜奶油作为基底鲜奶油，做了这款鲜奶油意面。与培根的和谐搭配，吃起来能尝到浓郁的奶香和培根的香气。由于食材中乳制品含量较高，这款意面也特别适合成长期需要补钙的儿童。

奶油意面

材料：（2人份）

长意大利面200g，鲜奶油（淡奶油）150ml，鸡蛋一个，奶酪两片，培根两片，盐和胡椒少许，香菜少许。

实践：

1.锅里放入半锅水煮沸，加一小勺盐，放入面条，边煮边搅，煮8分钟。

2. 煮意面的同时，准备其他食材。将奶酪片切成小方块。将培根切成小方块；

3、烧热煎锅（我用的是比较肥的培根，所以没有加油），倒入培根块翻炒至出油，炒至培根块酥脆、香味四溢后备用；

4、此时一面的面应该已经熟了，取出滤干水分，倒入一勺橄榄油，拌匀备用；

5. 将淡奶油倒入干净的锅中，打入一颗鸡蛋，充分搅拌，大火煮至冒泡；

6. 倒入煮好的意大利面和煎好的培根，边煮边用筷子搅拌；

7、加入奶酪丁，搅拌直至奶酪丁全部融化；

8. 加些盐与胡椒粉，装盘，撒上一些切碎的香菜点缀。

【闲聊】：

1、煮面条的时候，一定要在水里加一小勺盐，大约占水的1%，如果省略了这一步，面条就只有表面有味道，咬进里面就没味道了，吃起来不好吃。

2. 面煮好后，如果想让面条保持嚼劲，就不要用冷水，而是用少许橄榄油拌匀即可！同时，如果焯水的面条没有全部用完，也可以用橄榄油拌匀，稍微晾干后再放进冰箱冷藏。

3、我这里用的培根比较肥，所以下锅翻炒的时候没加油，如果用比较瘦的培根可以加一小勺油翻炒，记住一定要把培根炒到酥脆、香味四溢为止。

4、这道菜要趁热吃，面里的芝士和淡奶油冷了会凝固，口感没有热的时候好。我拍了好一会儿才拍到，有点凝固了，拍完照就加热了再吃。