韩国料理方法 第一部分：简单的韩国料理 韩式炒年糕食材 主要食材：年糕，天妇罗（没有也没关系），洋葱，胡萝卜，卷心菜，大葱，韩式辣椒酱。 1.把天妇罗，山药，胡萝卜，卷心菜切丝，大葱切成寸段。 2.将洋葱和胡萝卜略炒一会儿（不要炒到熟），然后倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量大概是每人20小条） 3.把天妇罗和卷心菜一起放入锅中 4.把水烧开，加入适量的韩式辣椒酱。韩式辣椒酱是甜的，所以不需要加糖，如果没有用韩式原味辣椒酱的话，需要加糖！因为辣炒年糕吃起来要甜辣的才好吃！ 5.继续煮。然后加入年糕。 6.煮到汤变稠最后加入葱花翻炒均匀即可食用。 韩式拌饭-黄豆芽汤饭 材料：黄豆芽250g，米5杯，辅料：鲥鱼30g，水10杯，清水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒粉2大勺，麻油1大勺，酱油2大勺，虾酱3大勺。 把米饭浸泡在黄豆芽的汤里，把虾酱、混合好的黄豆芽、葱、蒜、芝麻、麻油、辣椒粉放在上面，趁热食用。 （1）黄豆芽切掉头尾，加3杯水煮熟后捞出加调味料拌匀。 （2）将鲥鱼放入10杯水中，做成鲥鱼酱汤，与黄豆芽的汤汁拌匀。 （3）将米放入砂锅，放上虾酱、葱、蒜、黄豆芽，倒入大量汤汁和酱油煮沸。 （4）食用时，加入芝麻、麻油、辣椒粉即可。

韩式大酱汤材料：。，姜少许。，土豆，香菇，豆腐，五花肉（最好），辣椒，洋葱，三四粒小鲜干贝。，姜少许。，土豆，香菇，豆腐，五花肉（最好），辣椒，洋葱，三四粒小鲜干贝。 制法：豆腐四分之一切小丁，五花肉切片，土豆一半切丁，西葫芦三分之一切小丁，香菇三朵撕成条状放入锅中加水煮沸，姜一小块拍碎，与鲜干贝一同加入，水开后撇去浮沫韩国料理怎么做，加黄酱一大勺调味至合适的咸度（黄酱不要加盐，否则鲜味就没了，咸度看酱汁），转中火煮至土豆熟透，辣椒一两段切段，洋葱五分之一切粗条，一起加进去焖十分钟，加少许辣椒粉即可食用。 自制韩式拌饭 材料：米饭，西红柿，菠菜，豆芽，香菇，木耳，洋葱，黄豆芽，胡萝卜，少许自己种的蒜苗，调味料，酱油2大匙，番茄酱1大匙，韩式甜辣酱2大匙，盐，鸡精，麻油。 做法： 1.西红柿切丁，菠菜切小段，洋葱切片，香菇，木耳，胡萝卜切丝。 2.锅里加油，爆香蒜苗，先下西红柿和黄豆芽，炒至西红柿有汁水后加调味料（出锅后加麻油） 4.把炒好的蔬菜倒入准备好的米饭里拌匀。 Tips： 1.可以根据自己的喜好加入各种蔬菜不喜欢可以不加，但是西红柿是不能少的，吃西红柿对身体好！2.菠菜最好最后加，菠菜比较容易熟，炒久了容易糊。

3、拌饭的时候加麻油，吃生麻油比吃熟麻油健康。4、韩式辣酱是拌饭不可缺少的调料，如果买不到的话，可以用信和的甜辣酱。韩国料理炒年糕材料：年糕，韩式辣酱，高丽菜，胡萝卜，洋葱。我先放少许油把洋葱和胡萝卜炒熟，不要炒太久，闻到香味就可以了。把高丽菜放进去一起煮至水开。根据个人口味加入适量辣酱。水开后放入年糕，煮至汤汁收干收稠即可。一份美味的韩式炒年糕就做好了。 就这么简单。韩式炒面材料：自制面条150g，猪肉片50g，虾50g，洋葱30g，青菜30g，豆芽30g，蒜末1/2茶匙，韩国辣椒粉1汤匙，水300cc，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，米酒1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生粉1/2茶匙。将猪肉片加入腌料拌匀；虾用盐擦匀，用水冲洗后沥干；洋葱切条；青菜洗净切段；自制面条放入沸水中焯水2分钟，捞出过凉，切成短段，备用。 、 加入步骤1腌制好的猪肉片炒至发白，加入步骤1切好的豆芽，蒜末，辣椒粉和洋葱条略炒。、 加入步骤1切好的家常短面，小火炒至汤稍干，加入青菜拌匀。 韩剧里最常出现的韩国菜-泡菜汤。 材料：泡菜，五花肉，大蒜，生姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带，胡椒，盐，清酒，麻油，葱花。 做法： 1）将泡菜，五花肉，大蒜，生姜，白萝卜，洋葱，豆腐切块。 2）将切好的五花肉用大蒜，生姜，清酒腌制片刻。 3）将洋葱和白萝卜放入水中煮沸，然后加入海带再煮10分钟。 4）把锅里煮好的洋葱，白萝卜和海带捞出，只留开水作为汤底。5）放少许6）把切碎的泡菜加入锅里翻炒至差不多熟的时候，再加入刚刚煮好的汤底煮开。7）等汤开的时候把切碎的豆腐和大葱加入锅里，煮好之后加入胡椒粉和盐调味即可。Tips：1）最好用腌制了10天以上的泡菜，因为那时候泡菜会有一定的酸度，味道更好。2）汤底用的洋葱，白萝卜和海带在家吃的时候不需要拿出来，这里我要告诉大家比较正宗的韩国做法。