帝王菜是菊科、菊属植物，分布于安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北、湖南、吉林、山东、江苏等地。帝王菜是一种营养丰富的蔬菜，常与菠菜相比。

皇帝菜是需要焯水的，皇帝菜就是结核蒿，结核蒿是一种带有天然香气的蔬菜，既有蒿子的清新气味，又有菊花的甜香，同时还带点苦味。在炒食的时候，为了去除结核蒿中的草酸带来的苦味皇帝菜，可以在炒食之前先用水焯一下，这样结核蒿的口感会更加脆甜。同时，为了防止结核蒿炒食之后变黑，大大降低其营养价值，可以在炒食之前先将结核蒿焯一下。

菊花种植技术及种植时间

1.播种时间

菊花生长适宜温度在17-20度之间，南北方除夏季露天栽培外，由于外界温度较高，栽培时需遮荫。春、秋、冬三季均可栽培。菊花属半耐寒性蔬菜，冬季需多加防护措施，才能长得好。早春栽培的菊花近年来常遭遇倒春寒，应多加防护措施，以利菊花生长。

2.整地施肥

为使菊花获得理想的产量，应施用充足的农家肥作基肥，一般每亩地施用充分腐熟的农家肥4000公斤左右，饼肥50～100公斤左右。栽种或育苗前，应将土地翻耕深20厘米，用旋耕机细耕。

3.播种方法

菊花的播种一般有直播和育苗移栽两种方式。可成行播种，适时在水分充足的情况下播种，一般4天左右出苗。播种后在种子上盖一层左右平整的细湿土，不宜过厚。早春最好再盖一层塑料薄膜，有利于保湿增温，促进菊花种子发芽。

4. 变薄

菊花出苗后，幼苗逐渐长大，所需的养分也逐渐增多，根系向外延伸吸收养分，如果不及时间苗，菊花会拥挤，争抢水分、养分、阳光，苗太多也不利于高产。一般当菊花长到2~3片叶时，即可进行间苗。小菊花可按照株距三厘米左右进行间苗，然后在5厘米左右定苗即可。大菊花间距就远一些，一般留苗在18~20厘米左右。菊花喜肥喜水，发芽后需保持土壤湿润，以利菊花生长，间苗时要结合除草。