橡子粉是用橡子树的果实制成的面粉，称为橡子粉。

将洗净的橡子仁用水浸泡，像豆腐一样磨成粉（新鲜橡子也可带皮磨，然后将壳和皮分开），放在薄布（或细筛）上用水冲洗，滤去渣滓，沉淀后倒出清水，久干后即成为橡子粉，民间又称“土”。

橡子

橡子：含淀粉，可食用，味苦。又叫橡实、橡子、橡栗。橡树的果实长圆形，含淀粉及少量鞣酸，果壳可制鞣质，故又称橡子、橡实，有的地方叫橡碗。橡子主产于我国鄂东山区。橡子外壳坚硬，色泽棕红色，里面的果仁像花生仁，含淀粉丰富，含量约60%，可食用，也可作为纺织工业上浆纱的原料。橡子是早期人类最重要的食物之一，也可制成橡子粉。

橡子和榛子有什么区别？

1.外观不同

1、橡果：形状像蚕茧，所以又叫栗茧。橡果外壳坚硬，颜色棕红色，果仁像花生仁，富含淀粉。

2、榛子：又名山栗、尖栗、榛子，果实黄棕色，近球形，直径0.7-1.5厘米。

2. 不同的果树

1、橡树：橡树又名栎树，是壳斗科栎属植物的统称。全世界有300多种橡树，我国约有60种。由于橡树对气候和土壤条件的适应范围广，热带、温带和寒带均有分布。橡树生长迅速，耐旱，虫害少，不需要特殊管理，荒山、沙丘均可栽植，果实易保存，加工用途广泛，经济价值高。

2.榛子：榛子的叶子互生，宽卵形至宽倒卵形，边缘有不规则的锯齿，上面无毛，下面叶脉上有短而柔毛，长5-13厘米，宽4-7厘米；叶柄长1-2厘米，密被细毛；托叶较小，易早脱落。花为单性、雌雄同株；雄花为花序状橡子面，鲜艳的紫褐色，雄蕊药用黄色；雌花2-6朵簇生在枝条上，开花时被鳞片包裹，仅可见两个红色的花柱。

3.食用价值不同

1、橡子：橡子可以作为食物，除了直接制成食用的橡子粉、橡子淀粉外，还可以制成豆腐、用于酿酒等。

2、榛子：榛子是国际上流行的一种可加工后直接食用的珍贵干果，也是世界四大干果之一（核桃、杏仁、榛子、腰果），有“坚果之王”之称。