面饺汤的做法如下：
准备半碗面粉半碗水，在面粉里拌入少许盐，或者在水中放少许盐。左手拿碗水，慢慢把水倒入面粉里，一定要慢，像滴水一样。右手用筷子把滴入水中的面粉轻轻弹成大片雪花状。西葫芦和西红柿洗净，去头去尾，先切成片，再将片切成条，再将条切成丁。黑木耳提前泡好，去掉老根，撕成小块。我们家里几乎每天都会泡一些黑木耳，所以随便抓几片放进去就行了。将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打成均匀的蛋液。锅中倒入植物油，烧热，倒入一半的蛋液，炒熟即可食用。不喜欢炒蛋的可以跳过这一步。 锅里放植物油烧热，爆香姜蒜，倒入切碎的西红柿，炒至软烂，加小碗开水煮开。这样煮好的饺子汤里的西红柿软烂了，如果不喜欢这个味道，可以省去加水的步骤。然后加入切碎的西葫芦，翻炒几下，再加入黑木耳翻炒。此时可以加入调味料，胡椒粉或者五香粉，根据自己喜欢的口味，然后倒入适量的水，水开后加入拌好的面，盖上锅盖煮开，锅开后用勺子不停的搅拌锅底，防止粘锅。加入盐，然后倒入剩余的蛋液，打圈倒入。
就可以上桌了，这时候可以加一点酱油和醋，醋不要加太多，一点点就可以了，不然太酸了。有两样东西是绝对不能少的：麻油和荆芥，关火后再加就可以了。
饺子汤
特点：此汤汤汁爽滑，鲜嫩可口，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。
原料：
主料：面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克；辅料：高汤200克，麻油2克，精盐2克，味精少许。
生产：
1、鸡蛋打碎，蛋清加面粉搅拌成稍硬的面团，擀成薄片，再切成黄豆大小的丁，撒上少许面粉，搓成小球。 2、虾仁切丁；菠菜洗净，开水焯一下，切碎。
3、锅内倒入高汤，加入虾丁、盐，煮沸后加入团子，煮熟，倒入蛋黄，加入切碎的菠菜，淋上麻油。
如何在家制作祛痘汤
先说混合饺子吧，这个不管吃什么口味的都是一样的。
很多人的口味都不一样，有的人喜欢喝浓稠的，有的人喜欢喝汤的，有的人喜欢喝块状的，关键是
如何混合块状物。
首先找一个盆，塑料的或者不锈钢的都可以，没有特殊要求，只要方便洗就可以。
根据米的量将面粉倒入碗中，然后加水。
加水有很大的学问，如果想吃得稠一点，可以把水调成连续的涓涓细流，滴入碗中时，用筷子不停地搅拌，当碗中大部分粉都变成小块，还留有部分粉时就停止。这样搅拌出来的块状物小而散，含有粉质，入水后很快散开，使汤汁浓稠。如果想吃得清一点，可以一次多加点水。搅拌过程中，会结出一些大块的面团，用筷子把它们搅成不规则的合适块状，留一些小块，粉质很少。这样，成品有嚼劲，汤汁清澈爽口。如果块状物太大，用筷子打不散，也没关系，下锅时用干净的手撕成长条或片状即可。
饺子汤可以是荤的，也可以是素的，都很美味。
先说素菜，个人认为西红柿鸡蛋汤最好吃。先把水烧开，加盐、花椒粉、葱花（感冒食客可以加点姜，很有效果）、西红柿碎，煮开后再加蛋花，喜欢的话可以加两颗荷花蛋。鸡肉煮熟后把上面的饺子倒进去，快速搅拌，出锅前加麻油、少许味精即可。此做法很适合旅游后刚下火车、飞机的人，是解乏暖胃的佳品，也适合前一天喝酒过多，第二天需要休养的人。我跟上面的一样，放假回家，一进门就让妈妈做一碗西红柿鸡蛋饺子汤，喝了两碗就觉得很累了。
再说肉，所谓肉一定要有肉，不能是肉片、肉丝，一定要是肉丁，而且要有一定比例的肥肉，这个超市有专门卖的。至于对应的蔬菜，我比较喜欢豆角和辣椒，还有大白菜，豆角最好是圆润嫩滑的五月鲜，扁豆角也可以，辣椒要嫩滑。两者煮的时候一定要剁碎，豆角顺着横切面切成小丁，辣椒切成丝。水烧开后，按上述方法加入调料，再加入肉丁，撇去浮沫，用文火煨油，一定要能闻到香味，再加入蔬菜，五分钟后加入饺子，不停搅拌至均匀后，加入适量老抽，直到汤变色，此时就会闻到一股很奇特的香味，五分钟后起锅。 高中的时候我经常自己做，一顿饭至少能吃两大碗！
蔬菜饺子汤
材料：面粉半碗，香菇碎，瘦肉碎，青菜（或包菜）碎，虾米碎少许，鸡蛋一个，盐少许
实践：
1、锅烧热，加少许色拉油烧热，将肉丝放入锅中翻炒至变色。
2. 加入切碎的蘑菇炒香，然后加入两小碗水煮沸。
3. 将半碗面粉和冷水拌成细腻的面团，备用。
4.汤烧开后，将面糊倒入锅中煮沸，然后加入鸡蛋，接着加入切好的蔬菜和虾米，煮至蔬菜变软。
5. 出锅后，加麻油、少许盐调味即可。
小贴士：做丸子的时候，要慢慢往碗里加水，倒水的时候要不停的搅拌，这样做出的丸子又小又薄，一放进锅里就熟了，宝宝吃起来也方便。记住不要把丸子煮太久，不然会变成糊状，买回来不好看，吃起来味道也怪怪的。
特点：各种蔬菜营养丰富，面条细腻爽滑，就连没有牙齿的宝宝也可以食用。
如何制作祛痘汤。
西红柿一个切丁（最好用西红柿，虽然贵但是好吃），葱花一个剁成葱花，少许香菜剁成小段，找个碗放入面粉，面粉的量看个人需要，根据我的经验一杯面粉（大概300ml）刚好够两个人吃。锅里倒油烧热，油到五成热时下入葱花，炒香锅，放入西红柿丁，加两瓣蒜（蒜切碎），加少许老抽（老抽主要是上色，可以自己决定加多少），锅里加水（大概）开大火。碗里打入一个鸡蛋，用筷子打散备用。
现在到了包饺子的时间了，这个是需要技巧的，如果掌握不好，包出来的饺子会很大，标准的饺子应该是黄豆大小，这样包出来的饺子才好吃。打开水龙头，流出一股细细的水流，把面粉放在水龙头下面，顺着一个方向快速搅拌，这样面粉就会形成很多小颗粒。
锅中水开后，撇去浮沫，加盐、糖、味精、鸡精、调味料。盐要比其他材料多一些，其他可以少一些，用量根据个人喜好自由掌握。慢慢把鸡蛋倒入锅中，用勺子顺一个方向快速搅拌，这样才能把鸡蛋打散。再把饺子放入锅中，锅开后煮三分钟，上桌时加麻油、香菜即可。
防范措施：
1）把面粉打成团的时候，自来水一定要很低，不然打出来的团子不细。
2）水不要加太多，太水的话味道就不好了。
【祛痘汤】
材料：面粉1小碗，青菜少许，鸡蛋2个，番茄1个，香菜少许，大葱1根，盐1勺，胡椒粉少许，鸡精，生抽2勺。
实践：
1.准备好需要的材料（我做的是3人份的量）。
2、把面粉倒入一个大一点的碗里鸡蛋疙瘩汤的做法，准备适量的水，从指缝里慢慢滴下水，用筷子顺着一个方向不断搅拌，直到把碗里的面粉搅成均匀的小颗粒（可以用手掌搓揉，煮好的面团会很有嚼劲，口感滑爽）。
3、西红柿洗净，切成块状，洋葱切成葱花。
4. 将蔬菜和香菜洗净，切成小块，备用。
5、锅里倒油烧热，放入葱花和蒜蓉用小火炒香，再倒入番茄块翻炒。
6、炒至西红柿完全出汁，加适量水，水烧开加一勺盐，少许胡椒粉，鸡精，2勺生抽调味。
7.用手把面糊均匀的撒入锅中，一边撒一边用筷子搅拌，煮一会儿。
8、等锅稍微有点粘稠就可以了，把鸡蛋打成蛋液，以打圈的方式倒入锅中，用勺子快速搅拌，形成蛋花。
9.加入切碎的蔬菜和香菜，煮半分钟，关火即可食用。
10、饺子软糯爽滑，不粘牙，鲜嫩可口，一锅煮下，全家吃个不停。
