教你在家做罗宋汤，酸甜可口，做法简单，味道鲜美。

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很多人肯定听说过罗宋汤，但不知有多少人只听说过却没尝过。罗宋汤起源于乌克兰，十月革命时期，大批俄罗斯人来到我国上海，他们不仅带来了美酒、伏特加，还带来了俄式菜肴，罗宋汤就是其中一种。其实这种汤的原名并不是这个，而是俄罗斯红菜汤，后来传入我国后，根据音译改名为罗宋汤。

这道菜在上海最受欢迎，所以在当地被分成了三个不同的派系，其中最有代表性的就是“餐厅派”、“食堂派”和“家庭派”。学校食堂就不用说了，很少有好吃的，我们学校不管做什么都不好吃，连饺子都煮不熟，至于餐厅派，基本上一份就要几十块钱，剩下的都是家庭派。今天教大家做一道家常版的罗宋汤，操作简单，上手容易，酸酸甜甜的，真的很开胃，超级好吃。

【菜品名】：罗宋汤

【所需食材】：卷心菜半颗，西红柿两个，洋葱半个，土豆1个，香肠半根，番茄酱半瓶，盐少许，水适量

【烹煮步骤】

1.首先我们准备好所有食材，西红柿和土豆必不可少，剩下的洋葱和大头菜可以替换，我做了一个简易版，用的是红肠，一般都是用牛肉，但是我觉得煮的时间太长，所以改了，如果有时间，最好用牛肉。

2. 材料准备好了，洗净后进行下一步：西红柿切成小块或丁，洋葱切成条，香肠切成片。土豆去皮切成小丁，然后放入水中，防止氧化。

3. 大头菜洗净后切成细丝，我这里是切的，网上可能有的人说是磨碎的，不过我还是觉得切开吃比较好吃，可能是心理作用吧。

4.锅中倒入少量油，等油温升高后，将切好的西红柿倒入锅中罗宋汤怎么做，一定要煎至西红柿去掉水和沙子为止。

5、等锅里的西红柿炒熟了，加入番茄酱继续翻炒，等到香味飘出，把锅里的西红柿移到汤锅里加水继续煮。

6.煮约5分钟后，将土豆和洋葱倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖煮15分钟。煮汤时，用中火或小火慢慢煮，不要用大火。

7. 15分钟后，将切好的卷心菜放入锅中，加入少量水，盖上锅盖继续用中火煮15分钟。

8、锅烧开后，加入香肠和少量盐，煮两分钟即可关火。一碗酸甜可口的罗宋汤就做好了。操作简单，最重要的是味道好。

【烹饪概要】

我做的是自制版的罗宋汤，香肠可以自己选择，如果能用牛肉最好，加番茄酱的时候根据个人口味调整，因为我喜欢酸甜口味，所以番茄酱放的比较多。