五一假期我从北欧回来。 我当然想念中国菜。 这次我特别错过了一家大饼油条店。 我四月份去苏州春游的时候偶然发现的。 我当场吃了一个大蛋糕。 实在是太好吃了，到现在还是那么香……

姑苏市定慧寺巷有两座宋代古塔。 附近的菜市场因此被命名为“双塔”。 从凤凰街过观台围桥就到石匠巷了。

双塔市场门口有一排小吃店：糕点小吃、馄饨锅贴、鸡蛋饼、豆腐花。 伴随着桥下的流水和柳树，给人一种宁静祥和的感觉。 苏州人很幸运。

其中最受欢迎的是王氏临记，这是一家开了20年的夫妻店。 这是苏州最好吃的煎饼。 听说是连锁店，不过双子塔是主店，每天店门口都排着长队。 有的上海人专程收拾行李回上海。

普通的大饼售价2元、5元。 我们大方地花5元订了一份“定制”的。 收银员小姐很搞笑地回答：你选对了。 这是一次奢华的体验！

一旁的案板立刻忙碌起来，订制的大饼一下单就做好了，当场将面团擀开，加了双份酥皮，再加上猪油，然后送进烤箱。

那个烤大饼的小伙子一定是小王吧？ 这个年轻人的动作十分有力，而且大胆。

他挥动铁锨，将烧焦的炉壁刮干净，然后徒手将饼放进炉里！ 我们一看惊呆了，难道真的不热吗？

欣赏了两遍小王的煎饼手艺，我们的煎饼也烤好了，阿姨叫我去取。

“嗯？看起来很像吗？”

阿姨不肯，从隔壁拿来了一个大蛋糕，“你看，怎么一样啊？这个更大，是大蛋糕中的皇帝啊！”

不过说实话，我觉得旁边那个烧焦的更诱人……里面塞满了腌梅干吗？

当你拿到热气腾腾的大饼时，洋葱和芝麻的香味扑鼻而来，面条和肉的香味扑鼻而来。 咬下去的时候，饼的酥脆和松软恰到好处，最后爆出一股猪油的味道，猪油又出来了。 与葱花相结合，让你的嘴里充满了踏实的味道。

我一直用塑料袋吃饭，直到我被带走。 突然我看到包上有一双黑色的眼睛盯着我，我惊呆了……

小王的芝麻饼干配方是“优质面粉和猪油，去皮芝麻”。 但我吃过很多大饼，他们的显然更胜一筹。

是不是因为用木炭烤的，所以多了一层香气？ 难道是因为时间的积累，才掌握了火种？ 难道肉馅饼都是手工烤的，所以烤箱的位置才是关键？ 当我还在擀面皮的时候，伏笔就已经埋下了……

突然我听到隔壁的煎锅又爆炸了。 我跑去查看，发现他们的油条不错，没有用明矾，而且每天都换色拉油。

最后我按捺不住，买了一块糯米糕。 角都歪了，香蕉都烧焦了！

你们都来了，我们再吃一顿苏州糕吧！

隔壁就是日升兴，据说是书院巷明月楼的姐妹店。

看店的阿姨用苏州话说：“我从凌晨四点就到了，只是休息一下。”

商店后面是一家工厂。 柜台上摆着刚蒸好的糕点。 它们饱满而柔软，仿佛还在呼气，滚烫的气息充满了塑料袋。

色彩缤纷的蛋糕展现了食材的颜色学做大饼油条，红豆、玫瑰花、枣泥、南瓜、红糖、黑米、绿豆、薄荷……光是排列组合就让人觉得甜甜的。

我们组团去买蛋糕，想尝试各种口味。 阿姨像变戏法一样变出了一个超级迷你的塑料袋，用刀给我们切开，一块一块地取出来，一个一个装袋。 毕竟她是苏州人，做事非常细致。 是的！

今年没吃青团，这边还没卖，就买来尝尝。 新鲜的艾草，家常炒的豆瓣酱，还有晶莹剔透的猪油，咬下去就在嘴里融化了。

来买海绵蛋糕的苏州阿姨看着我们切着吃，笑着说：这家店只有阿拉当地人知道，你是怎么找到的？

我只是笑笑，什么也没说，心想，到了鸡头饭季节，我还会再去逢门菜市场吗？