很多肉基本上都是很油腻的。 为了满足身体的需要，人们有时不得不吃这些油腻的东西，但吃太多总会产生油腻的感觉。 这几天从邻居那里学到了一道菜，不仅能让我们吃到足够的肉，而且还不会感觉油腻。 因为我的邻居是个老太太，她不吃太油腻的东西，所以我才学会了这道菜。 这道菜的制作方法也非常简单。 接下来我就给大家介绍一下花生炖猪脚的做法。

首先准备好制作花生炖猪脚的食材：猪脚、花生、冰糖、八角、香叶、桂皮、丁香、整个黑胡椒、陈皮、酿造酒、料酒、酱油、姜、白洋葱部分，华梅。 首先我们先把花生泡在水里。 这个时间不宜太短，最好在4小时左右。 您也可以提前将它们浸泡。 浸泡一夜后，花生肯定就泡好了。 的。 不同的花生浸泡的程度是不同的。 当泡好的花生大部分都涨起来的时候，就说明花生已经泡好了。

然后将猪脚放入碗中，碗中倒入40度温水，浸泡半小时左右，去除里面的血水。 浸泡半小时的目的是为了更好的分解血液。 因为刚切下来的猪脚血水不能很好的分离，所以血水都附着在肉上。 如果将其浸泡在热水中，由于热胀冷缩，血水就会从肉上脱落。 啊，这样一来，不但血迹容易脱落，而且血迹也被清理得很干净，做起来也方便多了。

接下来，用过滤器过滤酿好的酒。 我们只保留酿造酒的汁液，将酿造时留下的酒渣倒掉，让酒的味道更加醇厚。 接下来，将酒酿汁、料酒、酱油放入小碗中，慢慢搅拌，制成调味汁。 这个酱是用来让猪脚的味道变淡的，并且可以去除猪脚的油腻味，让大家尝到猪脚的另一种味道。

接下来，将泡好的猪脚放入安全袋中花生猪脚汤，加入一些冰糖、八角、香叶、肉桂、丁香、陈皮、黑胡椒、姜片、葱白部分、梅花。 。 将调好的酱汁装入袋子中，密封，将材料腌制好。 最好的时间是两个小时左右。 你也可以把它放在冰箱里腌过夜。 效果是最好的。 腌制的目的是为了让味道更好的融入到猪蹄中，同时也让猪蹄的肉质更加柔软、嫩滑。 该技术与西餐中使用的技术相似。

然后，将腌制好的猪脚和腌料放入电饭锅中，然后加入泡好的花生，倒入一些水。 不多也不少，盖住一半以下的蔬菜就可以了。 然后盖上盖子，在电饭锅的功能按钮上选择“炖”。 小火煮2小时后，花生炖猪脚就做好了。

这道花生炖猪蹄很受中老年人的喜爱。 希望年轻人也会喜欢这道特色猪蹄。