鳗鱼是一种常见的鱼类，营养价值很高。 很多人都喜欢吃鳗鱼。 为了更长久地保存鳗鱼，不少商家以新鲜鳗鱼为原料鳗鱼干怎么吃，将鳗鱼制成鳗鱼干。 然而，很多人在吃鳗鱼干时都会遇到刺太多的问题。 那么刺太多的鳗鱼干怎么吃呢？ 下面我们就来看看吧。

1、干刺太多的鳗鱼怎么吃？

首先，可以将买来的鳗鱼干用温水浸泡至软，然后用合适的刺刺工具（比如镊子）挑出鳗鱼干的刺，然后再次将鳗鱼风干。 这次风干的时间不需要太长。 你可以根据自己的需要来做。 味道决定干燥时间。 再次烘干后，干鳗鱼无刺，食用非常方便。

另外，鳗鱼干也可以油炸。 煎完后，鳗鱼干的刺就会变得酥脆，就不用吐刺了。 具体做法是：将鳗鱼切成可以连接的两半，锅中热油，放入干鳗鱼，小火煎。 可以准备汤（酱油和白糖按1:3的比例混合）。 煎的时候用小刷子在两面均匀涂抹。 煎至两面金黄，撒少许盐。

2. 鳗鱼是海鲜吗？

鳗鱼看起来很特别。 这是一种类似于蛇的鱼。 它的形状有点像蛇，比较长而且细，但它不属于蛇类，它属于鱼类，而鳗鱼生活在淡水中，所以它不属于海鲜。

很多人误以为鳗鱼是海鲜的一种。 事实上，事实并非如此。 它是一种河鱼，生长在淡水河流中。 不过它的营养价值却非常高，不比海鲜差。

3.为什么鳗鱼个头小，价格贵？

鳗鱼越小，价格越贵，因为鳗鱼越小，肉质越嫩。 每公斤鳗鱼尾越多，价格越贵，鳗尾越少，价格越便宜。 重量超过一公斤的称为菜鳗，被认为是不合格产品。 因为鳗鱼越大，肉质越老，刺越多，价格就越便宜。

在日本，对于鳗鱼的大小有明确的标准。 鳗鱼越大越好。 虽然鳗鱼营养比较丰富，肉质也不错，但是一般大的鳗鱼会损失一部分营养，肉质也不如小鳗鱼。 鳗鱼味美可口，所以煮熟的鳗鱼味道不是很好。 如果要做鳗鱼，建议选择小鳗鱼。

以上就是关于干鳗鱼的一些介绍。 鳗鱼干不仅味道鲜美，而且可以补充多种营养物质和维生素。 我们再也不用担心吃得太多对身体不好了。 当然，吃干鳗鱼时需要小心。 例如，有些海鲜过敏的人就不能吃鳗鱼干。

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