墨鱼是一种贝类，属于软体动物门。 墨鱼又名墨鱼、乌贼、眼睛鱼等，做的人叫明玉。 属于软体动物中的头足类动物，广泛分布于中国、韩国、日本及欧洲沿海。 中国舟山群岛产量最多。 墨鱼的肉、蛋、脊椎（中药称海龟）均可入药。 李时珍称墨鱼为“分血良药”，是妇女贫血、血虚闭经的良药。 在浩瀚的东海之中，生长着这样的生物。 它像鱼一样游动，但它不是鱼。 人们习惯称其为“墨鱼”，也称“鱿鱼”或“鲻鱼”。 是我国著名的海鲜产品之一。 在浙江，它与大黄鱼、小黄鱼、带鱼并称为“四大经济鱼类”墨鱼，深受消费者喜爱。

营养价值

墨鱼富含蛋白质，其壳中含有碳酸钙、壳角质、粘液质，以及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等； 墨鱼的墨汁中含有一种粘多糖，已被证明对小鼠癌症有一定的抑制作用。 影响。

食用效果

1、补肾理气：墨鱼干具有壮阳、补血补肾、健胃理气的功效。

2、女性的理想食品：经期、怀孕、产期、哺乳期各阶段吃墨鱼都有好处。 具有养血明目、调经、保胎、催产、止血、催乳等作用。

为人

适合大多数人。

禁忌群体

脾胃虚寒者应少食，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化者慎食。

购买技巧

1、看体表：若背部全白或骨上皮略带紫色，则为优质墨鱼； 如果背部全部呈深紫色或略带红色，则为劣质墨鱼。

2、看肌肉：去皮后，如果肌肉呈白色，就是优质墨鱼； 去皮后，如果肌肉呈红色，则为劣质墨鱼。

3、闻气味：若有墨鱼固有的淡淡的鱼腥味或海水味，则为品质好的墨鱼； 如果有很重的气味，则是劣质墨鱼。