大家好，我是小林厨房的小林。 为了自己的健康，大家响应国家号召，宅在家里修炼。 经过这10天，你应该对食物有了一些经验。 曾进没有，也不敢。 每个尝试过的人都花了这个时间一一尝试。 今天给大家分享一下容易失败的电饭锅蛋糕的制作方法。

最近，各路朋友都在晒自己的美食成果，比如前几天的凉皮、猫耳朵。 这几天，有一种电饭锅糕开始流行。 有的失败了，贴出来让大家开怀大笑，有的成功了，大家甜蜜地分享喜悦。

这些都体现了我们面对重大事件的乐观和愉悦。 我相信任何困难在我们一群人眼里都“不算什么”。 就像今天分享的电饭锅蛋糕食谱一样如何用电饭锅做蛋糕，微笑着多尝试几次，自然会变得更好。 有效。

传统的蛋糕使用烤箱，但烤箱在中国人中还不是很流行，但电饭锅确实是家家户户都有。 现在的电饭锅都有蛋糕功能按钮，我们在家也可以随时使用。 做出蓬松细腻、有弹性的蛋糕并不难。 关键是要掌握一些细节。 下面我就给大家分享一下详细的方法。

01 电饭锅蛋糕食谱

为了提高大家的阅读流畅度，制作方法上不会有太多的注意事项。 我总结了3点放在文章最后供大家参考！

1、首先我们准备一个电饭锅，容量大约是两升。 我们先在电饭锅里刷一层油，以帮助脱模。 按电饭锅的煮饭按钮开始预热。 这是很多人忽视的一步，大家一定要做好。

2.在无水无油的容器中打入4个鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入40克玉米油搅拌均匀，然后加入50克纯牛奶搅拌至乳化并且无油。 就是这样; 然后筛入90克左右的低筋蛋糕粉，用抹刀上下搅拌，注意不要搅拌，防止面粉形成面筋。

3、然后在蛋清液中加入几滴白醋，有助于去除异味，稳定蛋白质。 然后我们用打蛋器高速搅打至微白、起泡。 我们分3次加入60克软白糖，然后用打蛋器搅打。 用打蛋器将蛋白打发至完全蓬松细腻。 当蛋白糊提起时，会出现小尖角。 只要插入一根筷子，就不会掉下来。

如果我们喜欢吃西式蛋​​糕，最好准备一个打蛋器，也不会太贵。 也可以自己开动脑筋，用矿泉水瓶和手电钻来制作。 具体方法可以在网上查到，也可以用搅拌机代替。 使用。

4、然后我们舀出适量的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。 然后将搅拌均匀的糊状物完全倒入蛋清糊中。 这样做的目的是为了更好地充分整合它。 然后用抹刀上下搅拌均匀，使蛋清面糊和蛋黄面糊混合均匀，得到细腻、有光泽、略带黄色的蛋糕面糊。

5、将蛋糕糊倒入电饭锅中摇匀，或者用铲子刮一下表面，确保表面光滑，然后盖上锅盖，按下煮饭按钮。 如果有蛋糕功能，选择蛋糕功能按钮，并用毛巾盖住。 电饭锅工作约40分钟后，按下出风口的保温按钮。 这时不要急于打开盖子，继续保温10分钟左右。 这样，蛋糕就做好了，不软，里面不潮湿，而且口感细腻。 甜的。

最后列出了所需的食材和调味料，供大家参考：

鸡蛋5个，牛奶50克，玉米油40克，白糖60克，低筋面粉90克，白醋几滴。

02 注释

这里需要使用低筋面粉。 低筋面粉的面筋含量低于高筋面粉。 制作蛋糕时很容易得到蓬松柔软的效果。 如果没有低筋面粉，可以用普通面粉，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。 ，两者之比为3：1。 添加面粉时最好先过筛，然后搅拌均匀，不要搅拌。 电饭锅在使用前必须提前预热。 做蛋糕的时候一定要煮40分钟。 如果跳到下一关要及时按下开关。 请勿从中间打开盖子。 时间到了，不要急于打开。 按保温按钮继续煮10分钟。 分钟左右。 打发蛋白霜时，分三批加入白糖。 将蛋白打至浓稠、呈白色、起泡沫，插入筷子即可触及。 用电饭锅蒸蛋糕时，用毛巾盖住出气口。 这样可以让初期的水分排出，维持后期的温度，并防止沸水滴到蛋糕上。 我是小林厨房的小林。 感谢您的阅读。 你们的理解和支持给了我坚持下去的信心。 我相信我会创作出更好的家常美食文章给大家分享。 如果你喜欢在家做饭，请关注我，我们一起讨论美食食谱。