红烧鲍鱼也味道鲜美，香软可口。

鲍鱼是珍贵的“海上珍品”之一。 味道鲜美，营养丰富。 被誉为海洋“软黄金”。 鲍鱼富含维生素、蛋白质和氨基酸。 鲍鱼虽然营养丰富，但不燥，非常适合冬季食用。 。 但必须注意的是，鲍鱼的内脏是不能食用的。 鲍鱼一定要清洗干净才可以吃！

今天买的小鲍鱼只要3.5元一个，这是超市的价格。 一般为5.9元或6.9元一个。 这个价格我们还是买得起的。 我一下子就买了30个，个个新鲜又活泼。 买了之后我真的很困惑。 我不知道怎么煮和吃。 但转念一想，红烧也很好吃。

鲍鱼一直是我最喜欢的海鲜之一。 以前每次买鲍鱼都会炖汤或者炒。 今天我做了红烧鲍鱼。 味道非常好，而且烹饪方法也很好。 做法简单，鲍鱼又鲜又嫩。 喜欢的朋友可以试试我的方法！

【菜名】：家庭版红烧小鲍鱼

【配料表】：小鲍鱼、红烧酱、菜籽、食用油。

【烹饪步骤】：

1.以下是我们一会儿要用到的所有材料。 小鲍鱼一定要从市场上买新鲜的。 不要选择太大的鲍鱼，只要大小合适即可。 我还去市场买新鲜的油菜籽。

2、小鲍鱼买回来后，清洗干净，把小鲍鱼切成花刀，这样更容易入味。 可以用刀切得更近一些，但要注意不要切掉小鲍鱼。

3、锅中加入适量的水。 水烧开后，加入少量盐和几滴食用油。 然后将提前清洗干净的小菜籽放入锅中焯水。

4、将焯水的菜籽取出，沥干水分，在盘中搓成圆形。 它将如下图所示。

5、锅中加入适量食用油，中火烧热，慢慢煎至鲍鱼两面金黄。

6.然后用红烧酱调味。 无需添加其他调味料。 如果没有这样的现成的红烧酱，我们可以自己做。 使用酱油、老抽、生抽、糖和盐。 将它们全部搅拌均匀。 就是这样。

7、最后倒入一些热水煮一会，用大火收汁，把小鲍鱼全部捞出来，放在盘子里，把剩下的酱汁倒在上面。 它们会变得温柔、清爽。 非常好吃。 之所以这样摆盘，是为了让菜品看起来更加美观。 其实如果你在家吃的话，直接把它放进米饭里就可以了。 很新鲜，但精致一点也没什么不好。

【尖端】：

1、红烧鲍鱼的时间不需要太长。 只需加入水和调味料，然后将火调小鲍鱼的家常做法，煮沸即可。 如果煮的时间太长，就会变质，影响口感。

2. 焯鲍鱼时我放的水较少，因为我想保留更多鲍鱼的美味。 如果翻起来麻烦的话可以多加点水。 焯水时间不要超过2分钟！

3、鲍鱼的腹部不能吃。 吃之前一定要提前把它去掉。