很多人都喜欢吃薯条，而且薯条很受欢迎。 我觉得划分年龄段太难了。 我身边的孩子喜欢吃，年轻人也喜欢吃，连我60岁的妈妈都喜欢吃炸薯条怎么做才又香又脆，但也有人喜欢。 我觉得是油炸的，不敢多吃，但单从口味上来看，我估计大家都不喜欢吃薯条。

炸薯条实际上是油炸的薯片。 看似简单的零食，但很多人亲手制作却做不好。 要么薯条软，要么薯条粘。 不管怎么做，都不如外面买的好吃。 关于薯条，我也用过各种方法，绞尽脑汁。 这确实不容易。 但经过我的不断努力，我发现了炸薯条的秘密。 从那时起，我就想吃薯条了。 现在有了，我就自己做，几乎不再买了，因为我觉得我做的更好吃。

今天给大家分享一个炸薯条的好方法。 大家都知道，薯片在油炸之前必须先用水焯一下。 很多人习惯先焯一下，然后直接油炸。 这是错误的。 炸薯条时，焯水后直接油炸是错误的。 ，多做一步，薯条又香又脆，再也不用买了！

准备材料：土豆、淀粉、食用油、冰袋（因为需要快速冷却土豆，所以最好准备冰袋）

选择较大、规则、光滑的土豆，最好是黄色中心的土豆，这样炸出来的薯条会更加美观、美味。 将土豆去皮并清洗，然后切成长条。 如果喜欢脆的，就切成一厘米的块。 如果你喜欢外脆里糯的，可以根据自己的喜好切成稍厚的片。

然后将切好的土豆条放入清水中浸泡半小时。

锅中加入足够的水，用大火煮沸。 将土豆条倒入锅中，大火煮一分钟。 根据土豆的粗细适当增减时间。 煮至八分熟时取出。 不要煮过头。

取出后立即放入冰水中冷却，取出控水。 擦干薯条表面的水分后，倒入盆中，撒上一些淀粉，摇匀，让每条薯条都沾上淀粉。

然后将土豆条放入塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏5小时。

最后锅里加入食用油，加热到70%热，取出土豆条，开中火，加入土豆条，炸至金黄色，捞出控油，吃炸好的法式趁热炸薯条。 天冷了就不好吃了。

吃薯条时需要注意的要点：

第一：炸薯条，不要焯水，直接炸。 这是错误的方法。 您还需要再执行一步。 将土豆条涂上淀粉，放入冰箱冷冻至少五个小时。 待土豆条变硬后，将其放入锅中煎熟。 炸好的薯条又香又脆。

第二：炸薯条时，油温很重要。 油锅不热的时候不要把薯条放进去，否则炸出来的薯条会裂开。 等到油温70%热时最合适。

第三：炸薯条时，全程最好用中大火，不要用小火炸，否则炸出来的薯条会很油腻，不好吃。