大家好，我是客家人！ 今天给大家分享一道家常汤——鱼头豆腐汤！ 此汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。 下面我就来给大家详细介绍一下这道汤的制作方法。

我们先来准备材料。做鱼头豆腐汤需要的材料主要有以下：鱼头：1块，豆腐：1块，姜片，葱段，盐，白胡椒粉，香菜，食用油：适量数量

接下来我们就可以开始制作这道美味的鱼头豆腐汤了：

1.将鱼头洗净，切块，沥干备用。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯1-2分钟，沥干备用。

3.锅中烧热油，放入鱼头片，中火煎至两面金黄。

4.加入适量开水，加入姜片、葱片，用大火煮沸，然后转小火煮20-30分钟，直至鱼汤变成乳白色。

5.加入豆腐块，继续煮5-10分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的味道。

6、加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

7、出锅前撒适量香菜即可。

这道鱼头豆腐汤就做好了。 是不是很简单呢？ 以下是制作过程中的一些小技巧：

1.使用新鲜的鱼头，这样汤会更鲜美。

2、煎鱼头时要注意火候，避免烧焦。

3、加水的时候加入开水，可以让鱼汤更浓郁。

4、炖的时间要足够长鱼头豆腐汤的做法，让鱼头的营养成分充分溶解在汤里。

这道鱼头豆腐汤不仅味道鲜美，而且还有很多好处！ 鱼头含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对大脑发育和心血管健康非常有益。 豆腐是优质植物蛋白，富含多种矿物质和维生素，具有多种保健功效。 因此，您不妨在家尝试做这道汤，给家人带来美味和健康。 如果你喜欢这道鱼头豆腐汤，别忘了关注客家网易账号，点赞、评论、分享哦！ 感谢您的支持！