鲷鱼是一种著名的鱼。 它的肉质非常鲜美，营养也非常好。 多吃鲷鱼可以补充*蛋白质。 那么你知道鲷鱼怎么做吗？ 鲷鱼怎么做才好吃呢？ 下面小编就给大家介绍一下鲷鱼的完整制作方法。
鲷鱼肉质鲜美，营养丰富，因此烹饪方法有很多种。 下面我们就一起来学习一下鲷鱼的做法吧。
鲷鱼华夫饼
材料
A.低筋面粉80克，泡打粉2克，玉米粉20克，B.鸡蛋50克，细砂糖20克，蜂蜜20克，牛奶50克，C.鸡蛋20克融化的黄油、D.红豆沙100克。
实践
1. 将材料A混合并过筛，备用。
2.将B料混合均匀，加入步骤1中拌匀，然后加入融化的黄油拌匀，静置约30分钟。 鲷鱼烧模具预热后，涂上薄薄一层色拉油，倒入步骤2中，将面条炒至六分满。
3. 炖菜起泡后，每锅加入20克红豆沙，将炖菜倒在上面甜酸鱼的做法，盖上模具，翻面。
4、烤3分钟左右，当华夫饼呈金黄色且水分不再出来时，就可以打开模具盖了。
鲷鱼烧
材料
低筋面粉150克，细砂糖40克，鸡蛋1个，泡打粉2/3汤匙，牛奶180克，红豆馅250克。
实践
1.低筋面粉和泡打粉混合，过筛2到3次。 将鸡蛋加入细砂糖中打散，然后分批加入牛奶搅拌均匀。 分批加入步骤（1）过筛的面粉，搅拌均匀，形成面糊。
2、将烧烤模型放在燃气灶上加热。 在模型的顶部和底部涂上薄薄的一层油，然后将面糊倒入鲷鱼烧模型中约6分钟。 待表面起泡后，填入长条。 红豆馅，上面淋上一层面糊，盖紧盖子，将鲷鱼两面翻过来烤。
酱油蒸鲷鱼
材料
鲷鱼片、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、色拉油、糖、姜丝、辣椒丝、葱花、蒸鱼酱油、热油。
实践
1.准备好材料。 将鲷鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、色拉油、糖腌制。
2、然后摆盘，加入姜丝、辣椒丝、葱丝。
3、锅中水烧开后，放入锅中蒸7至8分钟即可出锅。
4.倒掉多余的汤，加入姜丝、葱丝、辣椒丝，上面淋上蒸鱼豉油，锅里的油烧热，浇在上面！
薰衣草鲷鱼牛排
材料
新鲜薰衣草4枝、低筋面粉120克、鸡蛋2个、泡打粉1茶匙、盐少许、鲷鱼1片、市售蘑菇酱适量、红酒牛肉适量果汁。
实践
1. 取2枝薰衣草，将茎从叶子上去掉，切成小块备用。
2. 将材料2混合均匀，加入切碎的薰衣草叶加入面糊中。
3.将鲷鱼洗净并用纸巾擦干。 将两面浸入酱汁中，并在一侧贴上 1 枝薰衣草。 将其放入锅中煎至两面金黄。 淋上少许白葡萄酒，放入烤箱，200℃以上200℃以下烘烤5分钟。
4. 将蘑菇酱、1枝薰衣草红酒牛肉汁（说明见本书第7页）放入锅中，用小火煮至浓稠，淋在鲷鱼排上。
糖醋鲷鱼沙拉
材料
鲷鱼50克、芦笋20克、胡萝卜20克、小西红柿2个、淀粉粉1/2茶匙、蛋白1/3茶匙、柠檬汁1茶匙、糖1/2茶匙、素蚝酱汁10cc，蒜末1茶匙，香油适量。
实践
1. 甲鱼洗净切片，与调味料A拌匀，入沸水中焯一下，捞出沥干。
2、芦笋洗净切段，胡萝卜洗净切0.5厘米厚的片，入沸水中焯一下，捞出用冷水冲洗至凉备用。
3.将调味料B搅拌均匀备用。
4. 将步骤 1 的鲷鱼和步骤 2 的材料放入盘中。 将西红柿切成细丁，铺在上面。 食用前淋上步骤3的酱汁。
麻辣煮鲷鱼
材料
鲷鱼、花椒、料酒、盐、淀粉、芹菜、金针菇、泡椒、辣椒、姜蒜片、郫县豆瓣酱、辣条、花椒油、辣椒油、香油、葱花、香菜、热油。
实践
1、鲷鱼切片，用胡椒粉、料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2、芹菜、金针菇洗净后，焯水后放入碗中。
3.泡椒、辣椒切碎，姜、蒜切末。
4、锅中热油，放入泡椒、辣椒、姜、蒜爆香。
5、然后加入郫县豆瓣酱和辣条，炒至出红油，加入高汤煮沸。
6.加入花椒油、芝麻油和辣酱，然后加入鱼片轻轻摊开，盖上锅盖煮沸。
7.然后将汤倒入碗中，撒上葱花、花椒面、香菜末，淋上热油即可享用！
番茄酱蒜蓉红鲷鱼
材料
红鲷鱼2块，面粉200-300克，番茄酱5汤匙，生抽1汤匙，糖适量，盐适量，淀粉1汤匙，味精适量，水5汤匙， 5-6瓣大蒜。
实践
1.将鲷鱼片洗净，用刀在鱼片两面划几刀。
2.将切好的鱼放入面粉中沾一下。 这里要注意把面粉均匀地撒在鱼身上，这样可以吸收水分，防止鱼在煎的时候“炸”。
3、炸鱼。 这部分非常关键。 需要先将炒锅烧热，然后加入色拉油。 油到30%热的时候，把鱼放进去，这样可以避免粘锅！ 炸至金黄色，然后从锅中取出。
4、将番茄酱、酱油、糖、淀粉、味精、水调成汤备用。 将大蒜切成小块，放在一边。
5.锅中放入少量油。 油烧至50%热时，加入调好的汤，炒至浓稠。 这个时候可以根据个人口味添加适量的盐和糖来调节。 然后加入蒜末翻炒几下以提味。
6.将酱汁淋在盘子里的鱼上就完成了！
尖端
1、煎鱼的时候一定不要用太大的火，以免粘锅，把鱼烧焦。
2、将预留的酱汁放入锅中炒之前，应该用筷子或其他工具搅拌酱汁，因为淀粉很容易浮到底部。
3、油尽量少用，以免产生油腻味。
结束语：以上就是养生堂介绍鲷鱼如何制作的全部内容。 相信看完全文，你已经明白如何制作美味的鲷鱼了。 小编介绍几种简单又美味的做法。 如果你喜欢的话，就赶快去尝试一下吧。
