对于做饭的人来说，是不是每天下午都要经历一次心灵的拷问：那就是晚饭吃什么？

如果你一个人，偶尔吃顿饭也没什么问题。 但如果家里有孩子，或者全家人都在的话，做饭还是有必要的。

忙碌了一天，身心都疲惫不堪，我们来快炒一下吧。 我分享的是黄瓜炒鸡丁。 原料很容易买到，配方也比较简单。 鸡肉软嫩，黄瓜爽口。 这是一道非常好的菜。

黄瓜炒鸡胸肉

【配料】鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、胡椒粉、生抽、香醋、糖

【具体方法】

1.鸡胸肉洗净，切块。 用清水清洗两遍，去除腥味，然后沥干。 然后加入盐、胡椒粉和老抽，搅拌均匀。

2、加入1汤匙淀粉（最好是红薯淀粉），加少许水，再次拌匀，腌制10分钟。

3.将黄瓜洗净，切成方块。 准备一小块胡萝卜和一小块洋葱，分别切成方块和小块。

4、小碗中加入少许盐、1勺糖、1勺生抽、2勺香醋、少许鸡精、1勺淀粉、50毫升水，搅拌成酱料搁置。

5.热锅倒入油。 油热后，倒入腌制好的鸡肉。 用大火快速翻炒至鸡肉变色。

6.加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

7、胡萝卜更耐煎。 先加入胡萝卜丁，大火翻炒几下。

8.然后加入黄瓜丁，用大火快速翻炒。

9.将黄瓜炒至6分钟熟，加入洋葱块，用大火炒均匀。

10、最后将调好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒收汁。 当它煮到你喜欢的程度时，关掉火即可食用。

鸡肉丁软嫩，黄瓜脆嫩，混合着洋葱的鲜味，味道特别好。 荤素搭配，营养也很好。 关键是都是低脂食材，味道鲜美，不发胖，非常适合下饭。

米饭小贴士

1、鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、老抽拌匀，提味、去腥、给鸡肉上色。 然后加入淀粉再次搅拌均匀，使鸡肉表面沾上淀粉糊。 这样可以减少后期炒鸡肉时水分的蒸发，使鸡肉口感更加鲜嫩。

2、腌肉最好用红薯淀粉。 粘性好晚餐吃什么好，加工后的肉炒时不脱浆。 最后勾芡，淀粉不需要，任何种类都可以。

3.这道菜的所有材料都煮得很熟。 用大火爆炒，尽快出锅，保证鸡肉鲜嫩，蔬菜鲜美。

大家好，我是凡凡！ 我喜欢厨房，我喜欢做饭，我用一日三餐来记录平凡的生活。 无特殊情况，每天都会更新。 感谢大家的观看和喜欢，祝您及家人生活幸福！