材料：

     鸡胗

     青椒

     小米辣

     蒜

     姜

     料酒

     生抽

     盐

     糖

    步骤：

    1. 鸡胗洗净，切成薄片。青椒、小米辣切段，蒜和姜切片备用。

    2. 在热锅中倒入适量的油，放入蒜片和姜片煸炒出香味。

    3. 加入鸡胗片，快速翻炒至变色。

    4. 加入青椒和小米辣段，继续翻炒。

    5. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。

    6. 加入适量的生抽，根据口味加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

    7. 炒至鸡胗熟透，青椒断生即可出锅。

    小贴士：

    1. 鸡胗要切成薄片，这样更容易熟透。

    2. 炒鸡胗时火候要适中，不要炒得过老。

    3. 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒粉或花椒粉增加口感。

秘制炒鸡胗- 美味营养，口感鲜美！

    炒鸡胗是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美。今天，我们将为大家介绍如何制作一道秘制炒鸡胗，让你回味无穷。

一、准备食材

    鸡胗、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉。

二、处理鸡胗

    将鸡胗洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉，腌制15分钟。青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。

三、炒制

    1. 热锅凉油，将腌制好的鸡胗片倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

    

    2. 锅中加油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

    

    3. 倒入青椒、红椒丝翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。

    

    4. 将炒好的鸡胗片倒入锅中，迅速翻炒均匀。

    

    5. 最后用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。

四、装盘

    将炒好的鸡胗盛入盘中，撒上一些葱花点缀。一道美味营养的秘制炒鸡胗就完成了。赶快享用这道色香味俱佳的佳肴吧！

    小贴士：炒鸡胗时火候要掌握好，以免口感过老。可以根据个人口味适量调整配料和调料，让这道菜更加符合自己的口味。