怎样把海兔做得好吃
海兔的烹饪方法有很多种。 海兔无论怎么烹调，它的肉质鲜美，吃起来“肉质饱满，脂肪丰富”。 海兔怎么做才好吃？ 通常在清洗海兔时，有人会撕掉体表的粘膜，撕掉头部和触手，最后挖出内脏。 这种处理去掉了大部分可食用部分，只留下一层薄薄的毛肌，实在是一种浪费。 需要知道的是，章鱼的头和腕部也是可食用的部位，清洗海兔时不需要去掉里面的蛋。 海兔怎么做才好吃？
目录
1 吃海兔的禁忌
1、海兔一定要煮熟。 一般来说，用沸水煮4-5分钟就可以彻底灭菌。 因为海兔体内含有副溶血弧菌等细菌，比较耐热，只有在80℃以上才能被杀死。 水中除了带入细菌外，还可能存在寄生虫卵以及加工过程中造成的细菌、病毒污染；
2、海兔不宜吃生冷食物海兔，如蔬菜、黄瓜、空心菜，以及水果，如西瓜、梨。 吃完海兔后不要喝冰冷的饮料，如冰淇淋、冰水等，以免引起腹泻。 疾病;
3、海兔不能与葡萄酒、啤酒同食，因为一起吃会产生过多的尿酸，最终会导致痛风或关节、软组织发炎；
4.患有神经系统疾病的人不宜食用；
5、患有皮肤病、湿疹或对海鲜过敏的人不宜吃海兔，因为海兔中的蛋白质进入人体后充当过敏原，可引起过敏反应，或使原有的皮肤病复发或恶化;
6、孕妇、乳母应少吃海鲜；
7、高胆固醇血症、高甘油三酯血症患者不宜食用，否则病情会加重；
8、痛风、关节炎患者不宜食用，因为海兔含有较多的嘌呤，吃多了会加重病情。
2海兔怎么做才好吃？
红烧海兔
1.将新鲜海兔洗净，去皮。 背面内侧有一个透明的塑料状的东西。 拔出来，去掉内脏，去掉两眼之间的硬球；
2、海兔切成大小合适的块，洗净，放入沸水中焯一下；
3、青椒洗净，切成合适大小；
4、调酱汁：在适量酱油中加入少许酱油、葱、姜末、蒜末，加适量水，调至合适浓度；
5.炒锅中加入油，烧热至油熟；
6.将酱汁炒至酱汁香味浓郁，颜色稍深，有光泽；
7、加入焯水的海兔，翻炒几下，盖上锅盖煮；
8.加入青椒继续煮；
9、加入少许料酒和味精，炒匀即可出锅。
韭菜海兔
1、将海兔洗净，先擦去吸盘上的泥沙，挖出口腔内的角质，去掉墨囊和体内透明的塑料状细条，切成片备用；
2、韭菜挑选洗净，切成3厘米左右的段备用，生姜切末；
3.锅中烧水。 烧开后倒入海兔焯水。 变色后立即取出备用；
4.锅中烧热油。 6分钟热时，加入姜末，炒香。 加入海兔，大火炒两遍，然后加入韭菜，加盐，炒至韭菜软即可上桌。
清蒸海兔
1、一小捆粉丝用冷水泡软，和加工好的海兔（不要切块）放在蒸盘上，海兔在下，粉丝在上；
2、水烧开后，将蒸盘放在上面，大火蒸10分钟；
3.调酱：将大蒜切碎，放入热油锅中煮一会儿，让蒜香散发出来。 加入适量酱油、意面酱和水，煮一会儿即可关火；
4、将调好的酱汁均匀地倒在蒸盘上。
海兔蛋汤
1、锅中热油，放入几颗韭菜炒香起锅；
2、加入适量的水，煮沸；
3、等水烧开的同时，将鸡蛋打入海兔中，搅拌均匀；
4、水烧开后，加入剩余的韭菜；
5.将海兔均匀放入锅中，加入盐和鸡精，煮沸。
3 海兔和墨鱼的区别
由于海兔的外观与墨鱼相似，烹饪方法也相似，因此人们经常将它们误认为是乌贼。 但事实是，海兔和乌贼不是同一种食物。 接下来我就给大家介绍一下海兔和墨鱼的区别。 希望对您有所帮助。
虽然两者在外观上有相似之处，比如，两者的内脏中都有墨囊； 两者的头前和嘴周围都有10条触手，其中包括2条长触手和8条短触手。 但仍然存在差异。 海兔的躯干背部稍窄，背部内侧有一个细长的、透明的塑料状的东西； 而墨鱼的身体呈椭圆形或圆形，背部内侧有一层厚厚的白色东西。 钙质内壳，称为墨鱼骨，可入药，有制酸、止血、收敛等作用。
两者的功能不同。 海兔性寒凉，具有滋阴润肺、消炎退热的功效； 墨鱼性平，具有补精益气、健脾利水、养血滋阴、生酸、温经通络、调经、收敛止血等功效。 ，美丽的皮肤和深色的头发。
海兔是一种高脂肪、高胆固醇的食物。 海兔的卵称为海粉丝，含蛋白质32%、脂肪9%、灰分3.4%、盐12%。 中医认为，其性味甘、咸、寒，入肝、肺经，具有滋阴、明目、清热、软坚、止咳的功能。 而墨鱼又是低脂滋补食品。
4海兔的清洗方法
海兔其实看起来和墨鱼很像，但是海兔味道更鲜美，价格也稍微贵一些。 海兔又名笔筒鱼。 如果购买新鲜的海兔，在烹饪前需要学会如何清洗海兔。 这是一项技术工作。
一般来说，新鲜的海兔要提前泡在水里。 首先，取出胡须中间的软腭，然后用指甲一根一根地抚摸胡须，刮掉胡须上的沙子和其他污垢。 之后，您需要将其切开。 背面内侧有一个透明的塑料状的东西。 将其拉出，沿背部切开，取出内脏。 注意，内脏里有黑色的东西，小心取出，不然会让海兔变黑。 然后剥去海兔外层的紫色透明膜，完成以上步骤后清洗干净。 如果是冷藏的袋式海兔干，提前用水浸泡一小时，然后按照上述方法清洗干净。 大家吃之前一定要洗干净。 这种海鲜的内脏是不能吃的。
5、分析海兔的功效与作用
1.抗菌、病毒作用
海兔卵中含有糖蛋白()E，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的IC50分别为0.40 μg/ml和0.13 μg/ml，对阴沟肠杆菌、肺炎杆菌、鼠伤寒杆菌和粘质沙门氏菌也有抑制作用。 对雷电菌、嗜水气单胞菌等革兰氏阳性菌和阴性菌均有抑制作用。
对细胞壁合成和细菌转运系统无明显影响。 抗菌作用可能是通过削弱DNA和RNA合成等代谢作用来实现的。 海兔(A.)中的()对革兰氏阳性菌和藤黄果也有11倍的抗菌活性。 7μg/ml的海兔素A可抑制枯草芽孢杆菌50%的生长。
从海兔 (A.) 中分离出的化合物可抑制单纯疱疹病毒 I 和水泡性口炎病毒。
2、抗肿瘤作用
当海兔E含量达到2-114μg/ml时，可以溶解肿瘤细胞，而不影响正常细胞。 海兔提取物在体外抑制肿瘤。 14 μg/ml 的海兔素 A 可以溶解 50% 的小鼠 MM46 癌细胞。
海兔消化腺的四氯化碳溶剂成分和氯仿溶剂成分具有明显的细胞毒性，ED50分别为2.4μg/ml和1.1μg/ml。
