大家好，不知道小伙伴们是否和我一样喜欢吃鸡肫。 反正我很喜欢，尤其是爸爸做辣子鸡的时候，鸡胗也很辣。 从那时起我就一直喜欢它。 鸡胗！ 那么今天就给大家分享几种鸡胗的制作方法，简单易学，还可以下酒下饭！

1.鸡胗拌香菜

原料：

鸡胗400克

实践：

1️. 锅中放入冷水，加入鸡胗、姜、葱、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺，煮滚。 撇去浮沫，煮至熟。 取出鸡胗。

2、将蒜末、辣椒圈、熟芝麻、辣椒面放入碗中，倒入热油，加入生抽2勺、蚝油1勺、陈醋2勺、盐、糖适量，拌匀倒入鸡胗，加入适量香菜拌匀即可完成

2. 醉翁鸡胗

原料：

鸡胗500克，葱，姜，蒜，辣椒粉，孜然粉

实践：

️1. 将鸡胗洗净切成小块，加入葱、姜、蒜，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺胡椒粉粉，少许盐和糖，拌匀腌30分钟️

2、锅中热油，倒入鸡肫，小火煎5分钟。 删除并删除。 油温升高后，再次煎2分钟。 取出并沥干油。

️3. 加入辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

3. 凉拌鸡胗

原料：

鸡胗、香菜、辣椒面、芝麻、蒜末、辣小米

实践：

1.加入辣椒面➕芝麻➕蒜末➕辣小米，倒入热油，加入两勺生抽➕两勺香醋➕一勺蚝油➕适量胡椒粉➕糖➕盐，搅拌均匀。

2.鸭胗切片，洗去血水。 将洋葱、姜、料酒和老抽放入冷水中。 煮10分钟，拍掉泡沫。

3、鸭胗去掉，洗净沥干，加入香菜，倒入调好的汁，搅拌均匀，即可食用。

4、香辣炸鸡胗

原料：

鸡胗、生抽一勺、盐、姜蒜适量、蚝油一勺、辣小米5粒、螺丝椒两个。

实践：

1、先将鸡胗用水焯一下，加入料酒和姜，水烧开五分钟，然后加入凉水，这样鸡胗口感更脆。 2、鸡胗切成花状，不要切，切起来更好看，也更容易入味。

3.将姜、蒜、辣椒切碎备用。 炒鸡胗。 在热锅中加热油。 加入生姜、大蒜和小米，炒出香味。 加入鸡肫，炒至变色。 然后加入适量的蚝油、生抽、盐、胡椒粉。 炒的时候一定不要加水，不然味道不好。 炒的过程中可以尝一尝，根据口味添加或减少调味料，然后根据口味烹调。

5.炸鸡肫

原料：

腌制鸡胗、辣椒️、姜蒜、辣椒粉

实践：

1.鸡肫加姜片和料酒蒸10分钟，洗净表面，切片

2.将辣椒切成斜片，姜切丝，蒜切末。

3.油锅爆香鸡胗，加入姜末、蒜末炒香

4.放入辣椒鸡胗的做法，用生抽调味，撒上辣椒粉调味。

5、烧开少许水，加入鸡精，盛入盘中

这道菜比较咸，适合午餐吃，晚上继续喝水。