首先需要准备适量的鸡血和韭菜。 由于鸡血是内脏，所以还是有一些腥味的。 建议先用水焯一下再入锅，加少许料酒和姜去腥，然后煮汤。 鸡血有润肠通便的作用，可以清除肠腔内的泥沙、污垢，对灰尘、金属颗粒等有害物质有净化作用，避免累积中毒。 因此它是人体污垢的“清道夫”。 韭菜具有杀菌消炎、散瘀活血、健胃消食等功效。 因此，两者结合对身体有很多好处。

韭菜鸡血汤的做法

虽然两者营养丰富鸡血汤，但高胆固醇、高血压、冠心病患者不宜多吃鸡血，严重内热或胃溃疡的人不宜吃韭菜，因为韭菜含有大量膳食纤维，可促进血液循环。胃肠蠕动，会刺激胃肠道并引起不适。

1. 原料

鸡血半斤，高汤半锅（鸡架汤），鸡肠各2两（熟），鸡肝（熟），香菜1两，盐、味精各适量，韭菜适量。

2. 练习

先将高汤煮沸，将鸡架（或猪腿骨）用清水冲洗干净，放入锅中煮1至2小时。 准备好鸡血、鸡肝、鸡肠； 将鸡血用清水冲洗干净，切成小块（约1*1*1厘米），然后在沸水中焯一下，捞出空水，放入盘中； 将买来的鸡肠、鸡肝切成小块，装盘备用； 然后将提前炖好的高汤倒入另一个煮锅中，约半锅（约3个大碗）。 高汤烧开后，将准备好的鸡血、鸡肠、鸡肝倒入锅中； 香菜、韭菜洗净，用水冲洗干净，切成1厘米左右的短段。 将它们放入准备汤的碗中； 然后在汤碗中放入适量的盐和味精，将煮沸的鸡血汤倒入碗中，搅拌均匀即可食用。

这只是最常见的韭菜鸡血汤的制作方法。 平时我们还可以将它与蘑菇、白菜、粉丝等搭配，也是非常美味的。 需要注意的是，如果用韭菜的话，不能与牛奶、蜂蜜、白酒、米醋、牛肉同食。 这些成分与韭菜搭配时可能会对身体产生不同程度的影响。 建议大家在选择食材时多加注意。