炖黄花鱼的做法如下：

    1. 将黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

    2. 在鱼身上划几刀，用少许盐腌制10分钟。

    3. 热锅凉油，将黄花鱼煎至两面金黄。

    4. 加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒和花椒，煸炒出香味。

    5. 加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，大火烧开。

    6. 将黄花鱼放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮15-20分钟。

    7. 加入切好的土豆块，继续炖煮10分钟。

    8. 最后加入青椒块和葱花，翻炒均匀即可出锅。

    注意：在煎鱼的时候不要翻动太频繁，以免鱼皮破损。在炖煮过程中，如果汤汁不够，可以适量加一些热水。

炖黄花鱼的家常做法，鲜美可口，让你回味无穷！

    

一、准备食材

    1. 黄花鱼一条

    

    2. 葱姜蒜适量

    

    3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

    

    4. 清水适量

    

    5. 食用油适量

二、烹饪步骤

    1. 将黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段备用。

    

    2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

    

    3. 加入黄花鱼段，两面煎至金黄色。

    

    4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

    

    5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。

    

    6. 汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

    1. 黄花鱼一定要选择新鲜的，这样才能保证口感和营养价值。

    

    2. 在炖煮过程中要注意火候，不要太大也不要太小，以免影响口感。

    

    3. 如果你喜欢更加鲜美的味道，可以适量加入一些味精或者鸡精。

    这道炖黄花鱼不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。如果你家里有孩子或者老人，这道菜也是一道非常适合他们的佳肴。希望今天的分享能给大家带来一些帮助和启发，让我们一起在美食的世界里畅游吧！