红豆沙的种类有很多种，制作方法也有很多种。 去年我也做过洗法，但是香味不够浓烈，确实有点浪费。 那么今天我就来分享一下我最常用的红豆沙做法。 这里您可能会有以下疑问，1、为什么要放这么多油？ 做广式月饼馅料会有点油腻。 如果不想做广式月饼，可以酌情减少用量。 2.不加麦芽糖可以吗？ 麦芽糖起到一定的粘合作用，炸好的豆沙不会散开。 如果用来做包子，用量可以减少，但塑形效果没那么好。 3.这里的糖量可以减少吗？ 就我个人而言，我不喜欢吃太甜的东西。 我觉得这个甜度刚刚好，不需要再减了。

作者： 倩倩 肖世光

材料及步骤

1.红豆浸泡过夜，充分浸泡。

2、电饭锅内放入1厘米左右的水，没过红豆，用煮饭模式煮。

3、将煮熟的红豆倒入破壁机中，加入白糖、麦芽糖，打碎。

4.倒入不粘锅中。

5、开中小火，不断翻炒，炒干一些水分。

6. 分2至3次加入玉米油。 每次将玉米油充分炒熟后再加入下一次。

7、将红豆沙炒至红豆沙成球状，不粘锅铲或拿起铲子即可。 当压到一定硬度时，红豆沙就做好了。

8、待凉后观察。 它的可塑性非常好，不易散架。 如果你喜欢就尝试一下吧。

尖端

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白糖的营养价值

白糖味甘，性平，归脾、肺经。 具有润肺生津、止咳、和肺、疏肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮解酒毒、解盐卤毒等功效。 适当食用白糖可以提高人体对钙的吸收，为人体提供能量，维持心脏和神经系统的正常功能，并保护肝脏和解毒。 现代医学研究发现，白糖还可以改变伤口愈合的速度豆沙，促进组织细胞的生长。

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