自从家里有了紫砂壶，我发现我真的很喜欢煲汤，从来不让紫砂壶闲着，哈哈…

我以前很少做排骨汤。 家人觉得排骨汤味道平淡难吃，但紫砂锅熬出来的汤确实味道很好。 简单的几种汤料组合起来，汤鲜美，肉鲜美。

“要简单，味道也要清淡。” 这种汤需要时间和等待。 我炖了将近三个小时。 食材原本的味道融入到汤里。 不需要太多的调味料。 汤的味道甜甜可口。 ，就连我平时最讨厌吃炖的胡萝卜，这样煮后也变得美味了。

长话短说，让我们直接看看组合和方法……

【原料】

排骨500克，鸡腿骨一根，山药两根，小胡萝卜两根，香菇3朵，汤料一包，姜一块，盐适量，料酒适量

【制作步骤】

1、准备原料。

2、香菇提前用热水泡软。

3、这个蘑菇在阳光下晒得很干，而且个头比较大，不容易泡。 如果你想泡这个蘑菇的话炖排骨汤的家常做法，可以像我一样先泡一会，切成片，然后再泡。 这样可以缩短浸泡时间。 。 这家蘑菇微店上线了，详情看这里：

4、汤料提前浸泡两个小时。 我用的是我买的预先包装好的汤料。 这完全取决于你自己的选择。 您可以根据自己的情况省略或选择添加哪些内容。 做汤包。

我的食材包里有虫草花、百合、枸杞、红枣、玉竹、干姜、山药、人参。 因为有干姜，所以汤里不要放太多姜。 我加了山药，所以山药就不用放干山药了。 干山药不要泡。 锅里加入开水，不然煮不熟。 枸杞也不需要泡。 把它放在最后。

5.将胡萝卜切成滚刀块。 不要把碎片切得太大。 将生姜切成片。

6、山药去皮，切成滚刀块。 切割后加水，防止氧化。

7、紫砂锅中加入适量的水，加入胡萝卜、香菇、生姜以及第四步泡好的汤料，激活“骨头汤”功能。 下图是两个半小时。 骨头汤默认时间是两个半小时。 我比较喜欢把这种汤煮的时间长一些。 我把它调整为2小时50分钟。 紫砂壶在微信商店里有售，我原来写过详细的介绍：

8、另一锅中冷水下入排骨和鸡腿骨，加几片姜和适量料酒，煮沸后煮两分钟，捞出排骨。

鸡腿骨是制作完鸡腿后留在冰箱里的骨头。 做汤的时候可以把它们放进去，和排骨一起煮汤，让汤有复杂的味道，就像做汤的时候加鸡骨架来提鲜一样。

9、砂锅里的水烧开后，加入焯水的排骨和鸡腿骨继续煮。

10. 还剩40分钟时，加入山药。

11.煮沸后，撒上枸杞，加入适量盐。 汤本身就非常鲜美，而且含有多种食材，所以只需要加一点盐就可以了。 不需要添加其他调味料来扰乱汤本身。 口感鲜美。 当然，每个人的口味不同，所以大家在制作的时候可以根据自己喜欢的口味进行调整。

叶子的小厨师，一级营养师，精心分享简单又美味的养生美食。