素材播报

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原料：山药100克，蜜桃仁150克。

辅料：大葱2根（切段）、蒜苗1根（切碎）。 广红50克，芦笋50克，白果仁10克，玉米粒10克，金橘5个，橙壳4个。

调料：盐5克，鸡精4克，味精3克清炒山药，水淀粉20克，葱油30克。 姜片、醋、香油、胡椒粉少许。

方法广播

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1、将主辅料全部洗净沥干备用（新鲜桃仁先解冻）。 将山药、广红、芦笋去皮，切成0.5厘米的方块。 橘子壳被切成蕾丝杯备用。

2. 将所有主辅材料倒入一锅沸水中，冷却后沥干待用。

3、锅烧熟后加入葱油，烧至5成熟。 加入捣实的主辅料，翻炒均匀。 加入盐和鸡精，用水淀粉勾芡。 锅烧开后，加入味精，搅拌均匀。 将它们一一放入橙色壳中。 装盘并稍微装饰。

通知播报

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1.记得将肉片和少许玉米淀粉搅拌均匀。

2.将山药切成小块。

3、肉片炒至颜色变白时，加入山药。

4. 保持小火，时不时翻炒，以免炸碎。

5、需要等到山药颜色变得不那么透明了才可以起锅。

6、注意保持山药形状，不要做成糊状。

菜品特色播报

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咸鲜爽口，营养丰富，造型美观。

营养价值播报

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健脾和胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。 是一种只能补脾胃的药食两用之品。 无论脾阳虚、胃阴虚均可食用。 临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少、体倦、腹泻等症状；

补肾填精

山药含有多种营养成分，可强身健体、补肾填精。 肾虚遗精、白带过多、女性尿频患者均可服用；

润肺止咳

山药含有皂甙和粘液，具有润滑、保湿作用。 因此，能益肺气、滋肺阴，治疗肺虚痰浊所致的久咳；

降低血糖

山药含有粘液蛋白，可以降低血糖，可用于治疗糖尿病。 对糖尿病患者来说是一种很好的食疗方法；

延长寿命

山药含有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉淀，预防心血管疾病，达到健心安神、延年益寿的功效。

抗肝昏迷

研究发现，山药具有镇静作用，可预防肝昏迷。

适合人群广播

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适合大多数人。

1、适合糖尿病、腹胀、病后虚弱、慢性肾炎、长期腹泻患者；

2、山药有收敛作用，大便干结者不宜吃； 另外，有真邪者不宜吃山药。 山药与甘遂不宜同食； 也不宜与碱性药物同服。

即时广播

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山药稍微焯一下就熟了，主要是去淀粉。

制作方法二播

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原料：山药600克调料：葱末、盐、鸡精适量

实践

1、山药去皮，切成菱形片，入沸水中焯一下，捞出沥干。

2.锅中热油，加入山药片炒熟。

3、最后加入盐、鸡精、葱花。

推荐理由：山药含有蛋白质、维生素、脂肪、淀粉酶等成分，以及人体不可缺少的无机盐和碘、钙、铁、磷等微量元素。 它们具有补脾、胃、肺、肾的功效。 炒山药酥脆、清淡、爽口。 对身体也有好处。 因此，孕早期的准妈妈可以经常食用。