秋季是海蜇大量上市的季节。

随着市场供应量的增加，价格非常便宜。

平时一斤十几元甚至几十元的海蜇，现在差不多6到7元就可以买到，非常实惠。

秋天的海蜇不仅价格便宜，而且也是最美味、最肥美的时候。 无论是味道、口感还是营养，都是极好的。

海蜇自古以来就是一种养生佳肴。

据《本草纲目》记载，海蜇性平，味咸； 具有清热、润燥、降压、化痰、消积、润肠、祛风、除湿、安胎等功效。

秋季多吃海蜇，可以有效提高人的精力，解除困倦，使身体充满活力。

还能有效缓解秋燥，补充人体的水分和营养。

现在市场上出售的海蜇一般分为两类：海蜇头和海蜇皮。

虽然卖的时候都叫水母，但是区别还是很大的。

如果买海蜇，一定要买海蜇头。 现在价格这么便宜，别手软了，多买点。

海蜇一般最好拌着吃，这样可以最大程度地保持其鲜美风味。

混合海蜇吃起来特别脆。

几乎每次你咬一口，它都会弹回来，当你咬进去时，它又会弹回来。 它在你的嘴里来回舞动，伴随着清脆的咀嚼声。 每一口都是一种享受！

现在已经是深秋了，天气也越来越冷了。 吃凉菜似乎有点不合时宜。

但这并不重要。 今天我要教大家的是做温热的海蜇。 吃起来不会冷，但味道比冷海蜇要好。

现在我就教大家如何热一盘色香味俱全的海蜇！

【暖水母】

材料：海蜇头、青红辣椒、香菜、大蒜

调料：香醋、盐、鸡精、香油、生抽

实践：

第一步，将海蜇头提前放入盆中，加水浸泡半小时海蜇皮的做法，然后用清水反复冲洗。

这样做是为了降低水母头的咸味并去除其中所含的沙子。

第二步，用手将海蜇撕成小块，备用。

小贴士：很多人喜欢用刀把海蜇切成薄片，但我觉得比撕成碎片味道更好，更过瘾。

第三步，将青、红辣椒切碎，大蒜切成米状，香菜切成小段备用。

第四步：锅中加入水，用大火煮沸，然后将海蜇放入沸水中焯一下，立即捞出，沥干水。

注意，不要用冷水降温，要保持海蜇的温度。

小贴士：一定要等锅烧开后再加入海蜇。 海蜇不要长时间焯水。 必须立即将其卷入并取出。

第五步：将海蜇、青红椒末、蒜末、香菜段放入盆中。

然后加入香醋、盐、生抽、香油、鸡精，拌匀即可食用。

Tips：醋，尽量用香醋，味道会更好。 盐要少加，或者干脆不加盐，但一定不能太咸。

亲爱的读者，你怎么吃海蜇呢？

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