西餐礼仪知识
在这个春天，要想成为西餐餐桌上的优雅绅士，或者优雅的淑女，就必须了解西餐礼仪。 以下是小编整理的西餐礼仪。 知识，欢迎阅读和收藏。
西餐基本礼仪-餐具的使用
1. 坐下
进入西餐厅后，服务员会引导你坐下。 不要贸然坐下。 男性或服务员可以帮助女性拉出椅子并协助就座。 一般来说，女性坐在椅子的左侧。 座位安排在离出口最远的上方位置。
2、餐具的摆放
(1)放在中间的称为装饰盘或展示盘，餐巾放在装饰盘的上面或左边。
（2）刀子和勺子放在盘子的右侧，叉子放在左侧。 您可以按照餐单从外到内使用，开胃菜、汤菜、菜肴、鱼菜、荤菜，根据您的需要而定。
（3）玻璃展示柜的右上角，最大的是水杯，第二大的是红酒杯，细长的杯子是白酒杯。 根据情况还会放置香槟或雪。 酒杯。
（4）面包盘和黄油刀放在左手边，喝咖啡或点心用的小勺子和刀叉放在装饰盘的对面。
2.餐巾布的使用方法
坐下后，先不要急着打开餐巾，因为第一个打开餐巾的人应该是女主人，她的动作就宣告了晚宴的正式开始。
很多人认为吃西餐时应该将餐巾挂在胸前，以免食物弄脏衣服。 事实上，这种做法并不优雅。 挂在胸前或挂在脖子上的布餐巾只适合儿童或不方便吃饭的人。 大多数人吃饭时应该将餐巾平放在腿上。 较大的餐巾可以对折并放在腿上。
布餐巾也叫口布，是用来擦嘴的，所以不要用它来擦脸或擦碗。 如果需要擦汗，可以使用纸巾。 有些人习惯在吃饭前擦碗。 事实上，这是一种非常粗鲁的行为，所以一定要避免。 有些女性会餐巾纸擦去餐具上留下的口红痕迹。 其实，这也是错误的。 虽然留在餐具上的口红很难看，但当需要擦去口红痕迹时，还是应该使用纸巾。 （如果不小心在餐巾纸上留下了口红印记，不要紧张，只需将有口红印记的角向内折叠即可）
吃饭时，喝酒前需要用餐巾擦去嘴边的油。 除了必要时擦嘴外，整个用餐过程中餐巾必须平放在双腿之间。
中途离开时，应将布餐巾放在椅子上。 （注意不要挂在椅背上，直接放在座位上即可。） 这意味着饭菜还没有结束，你会回来继续吃饭。
吃完饭后，将餐巾从中间取出，放在盘子左侧的桌子上。 随意放置即可，无需折叠，但注意不要将餐巾弄皱。
就像打开餐巾一样，把餐巾放回桌子上也是女主人先做的，这意味着晚餐结束了。
3.刀叉的使用方法
(1)吃西餐时，通常右手拿刀，左手拿叉。 如果左手拿叉子不方便，也可以用右手。
（2）用餐时有事离开餐桌时，应将刀叉呈“8”字形挂在餐盘上。 吃完后，斜放在盘子的一侧。
提供西餐的基本服务要求
法式西餐：
服务人员用手推车运送所有食物。 由于食物只是在厨房进行初步加工，成为半成品，加工成成品菜肴需要在手推车上完成，因此服务人员必须具备一定的专业技能。 具体流程是：客人落座，服务人员送上饮料，然后将厨房里做好的菜品放到餐厅的手推车上，在客人面前完成上菜的准备工作，将未煮熟的半熟菜端上桌。成品被烧毁。 食物放在盘子里，酱汁需要服务人员当着客人的面调制。 做好的菜肴先放在盘子上，然后再端给客人。 当在盘子上盛放面包、黄油、沙拉或其他小食品时，用左手从客人的左边盛出。 所有其他食物，包括饮料，均从客人的右侧用右手提供。 另外请注意，取餐盘时仍应使用右手从客人右侧取。 上菜时，应使用拇指、食指和中指。 手指不要接触盘子边缘的上部，以确保卫生。 所有客人吃完后，清理台面。 主菜拿掉后，调味瓶也拿掉了，现在该上甜点了。 法式的服务流程让客人感觉很舒服，但服务人员却在不停地工作。
西式和美式菜肴：
客人坐下后习惯上先喝一杯冰水。 这时，客人右侧的水杯要盛满冰水。 如果有不喝冰水的客人，应先给他们上鸡尾酒或其他开胃酒，然后给所有客人上面包、黄油、汤开胃菜（沙拉）等，用左手从上往下服务。左边，取出右边的开胃酒杯，然后上主菜。 它通常在厨房里装盘并放在托盘上。 还要从右侧取出汤盘和开胃菜盘。 主菜从客人的左边上菜，面包和黄油从左边加。 如果需要咖啡，通常与主菜一起上，但咖啡必须从客人的右侧上。 用右手将咖啡杯装满。 如果有甜点，就加在主菜里。 主菜盘被拿掉，甜品盘从左边上来，里面装满了饮料和咖啡。 可见美国菜上菜速度快，做法也简单。
俄式西餐：
客人入座后，先上饮料，然后在厨房里准备好食物。 服务人员给客人分大菜时，从左边到客人右手，按逆时针方向进行。 此外，大盘子里剩下的盘子可以送回厨房重复使用，减少浪费。
西餐餐具使用规则
中式餐具只有一双筷子，而西式餐具却是一整排琳琅满目。 请放心，虽然餐具布置很多，但只准备了四道菜。 这四道菜分别是前菜、汤、鱼、肉，但是餐具都是放在一起的。
1.刀叉如何放置：刀叉并拢，刀刃朝内
刀叉的排列是一个信号，告诉服务员什么时候拿走盘子。 如果刀叉分别放在盘子的两侧，则表示用餐仍在进行中。 相反，当刀叉平行放置时，就表示用餐完毕。 另一种设置方法是在受欢迎的餐厅用餐时从头到尾只使用一把刀叉。 当盘子被拿走时，用过的刀叉会留在桌子上继续吃下一道菜。 此时，不要将刀叉直接放在桌子上，而是将刀刃放在叉齿之间，刀片朝下。
当你吃完饭后，你可以轻松地将刀叉放在盘子上，并保持刀刃朝内。 这不仅让你的餐桌更加整洁，也让服务员更容易清理餐具。
2、公共餐具：双手使用，更优雅
当你在餐厅用餐时，你会遇到有些菜肴不适合一个人享用或食物可以分享的情况，例如西班牙海鲜饭或一份大沙拉。 这些可供多人享用的菜肴将配有餐叉。 和母钥匙。
取食物时仅用一只手操作勺子和叉子是不优雅的。 这些都是专业服务员的技能，一般人不需要知道。 双手使用更优雅：右手的勺子在底部，左手的叉子在顶部。 将食物放在勺子上，用叉子背面压一下，然后放在盘子上。
每次吃完后，一定要把食物集中在盘子的中间，并将叉子和勺子的手柄转向你的同伴。 这样不仅可以保持盘子美观，也方便其他人拿取。
如何不使用餐具吃饭
咸味零食可以直接用手抓着吃。 有些食物是不借助器具直接用手吃的，这就是食物。 这种食物通常在餐前饮料和主餐之前供应。
食物的作用是先填饱肚子再喝餐前酒，以保护胃壁。 另外，人在禁食的时候，血糖会降低，吃点东西会让心情平静很多。
比较常见的咸味小吃是Canapé，是一小块薄面包或饼干，上面铺上火腿、熏鱼等。 一般是三片，直接用手抓着吃。 一口吃下去，别只咬一半，不雅。
用一只手和两个手指握住糕点的边缘。 面包必须用刀涂黄油。 基本上，你需要用手把面包剥下来，涂上一口黄油。 但葡萄面包和德式黑面包如果用手去皮的话很容易碎。 这时，用刀将一块面包切成两半，在整块面包上涂上黄油，直接用手分几口吃。
吃披萨应该用刀叉吗？
披萨就像我们吃馒头、包子一样。 没有明确的规则，你可以随意玩。 但披萨又粘又软，而且很难包起来。 怎样才能吃得不马虎呢？
那不勒斯风格的披萨边缘厚，中间薄，直接用手吃不太方便。 可以用刀把前半部分的三角尖削掉，用叉子吃软的部分； 剩下的部分用叉子吃。 较硬的部分更容易拿住，所以可以直接用手吃。
美式披萨是最常见的厚皮披萨，直接用手抓着吃很方便。 大多数披萨都是用杏仁糖奶酪（）制成的，它会粘在披萨上，很难打破。 刀叉也被用来帮助理清“纠结”。
座次
(1)西餐多采用长桌。 大型宴会除主桌外还可使用圆桌。 正式宴会一般都安排座位，或者只有主宾入座，其他客人只能坐在桌边或自由坐。 无论采用哪种方式，在入座前都必须通知每位与会者，以便每个人都知道会发生什么（可以在请柬上注明站号）。
(2)西餐的座位安排。 同桌座位的高度取决于距主人座位的距离。 右侧较高，左侧较低。
（3）西式用餐习惯上男女轮流安排，根据女主人的地位而定。 主宾坐在女主人的右侧，主宾夫人坐在男主人的右侧。
（4）举办两桌以上西式宴会时，每桌应有一名第一主持人。 他的位置应与主桌主人的位置相同，他的客人也应按照主桌的座位安排就座。
（五）遇特殊情况可灵活处理座位安排。 例如，如果主宾的地位比主人高，为了表示对主宾的尊重，可以将主宾安排在主人的位置上，主人坐在主人的位置上。主宾的位置。 第二位主持人坐在主宾的左边。
西餐菜肴
品尝西餐时，应该知道西餐的顺序。 这里所谓的西餐顺序，是指享用西餐时的正式上菜顺序。
西餐的菜单与中餐有明显的不同。 例如，在中餐中，汤是这顿饭的标准“结束曲”； 而在西餐中，汤是用来“开饭”的。 需要注意的是，西餐也可以分为正餐和便餐，两者上菜的顺序也有很大不同。
1. 用餐过程
西餐，尤其是比较正式的餐食，菜品复杂多样，也很有讲究。 在大多数情况下，一顿西餐通常由七到八道菜组成。 一顿完整的饭菜大约需要1-2小时。
(1)开胃菜。 所谓开胃菜，就是用来开胃的菜肴。 因在西餐中是先上的，所以又称头盆。 在西餐的主餐中，有时并不列入正式序列，而仅作为“前奏”。 开胃菜多数情况下是由蔬菜、水果、肉类、海鲜等组成的拼盘，多是冷盘配上各种酱料，不仅色泽美观，味道也宜人。
(2)汤。 西餐中汤是必不可少的。 其味道香醇浓郁，具有极佳的开胃作用。 按照传统说法，汤是西餐中的“先锋”。 只有开始喝汤了，才能正式开始吃西餐。 西餐中的汤有几种：白汤、红汤、清汤等。享用西餐时，只能上一种汤。
(3)主菜。 主菜是西餐的核心内容。 西餐的主菜通常是热菜或冷菜，但大多数都应该以热菜为主角。 对于比较正式的西餐，通常会提供一份冷菜和两份热菜。 餐桌上的两道热菜中，一道常是鱼菜，一道是荤菜，有时还会加一道海鲜菜。 西餐的主菜中，以荤菜来代表餐食的档次和水平。
（4）甜点。 吃完西餐主菜后，可以根据需要点一些蛋糕、饼干、吐司、馅饼、三明治等小吃，填饱肚子里没吃饱的人的肚子。 如果你已经吃饱了，就不用吃饭了。
（5）甜点。 西餐中最常见的甜点有布丁、冰淇淋等，这些甜点被认为是主餐中的配菜。 因此，食客应尽量多尝尝。
(6)热饮。 西餐结束前，应以热饮作为“压轴”。 最正式的热饮是不添加任何东西的红茶或黑咖啡。 两者只能选择其一，不能同时选择两者。 热饮的主要作用是帮助就餐者消化。 食客可以在餐桌上或其他地方（例如休息室或客厅）喝热饮。
2. 便餐菜肴
西式餐点通常在宴会或其他重要节日提供。 虽然规模比较宏大，但往往成本高昂且耗时。 一般情况下，人们总是将西餐简化，即西式休闲餐。 菜单主要由前菜、汤品、主菜（各一份）、甜品、热饮等组成。
西式餐桌上的餐具
一顿正式的正餐由许多道菜组成，每道菜都有自己的伴饮。 通常餐桌上的餐具都是这样摆放的。
中央：大餐盘通常放在您所在的桌子的前部中央。
右：从里到外分别是主菜刀、鱼刀或汤勺、开胃刀。
左：从内到外分别是主菜叉、鱼叉、开胃菜叉。
餐盘上方：甜点叉、鱼叉和开胃菜叉。
左边：一条面包和一把黄油刀。 面包盘应放置在最外面的叉子的左侧。 将黄油刀放在盘子的右侧，刀片指向左侧。 它应该与垫右侧的其他刀相呼应。
酒杯的排列：白酒杯、红酒杯、水杯，排列成三角形（郁金香形状）或排成一排。
正确使用刀叉
用刀叉进餐时，刀是用来切食物的，叉是用来将食物输送到嘴里的。 需要注意的是，切勿用刀夹起食物放入他人嘴里。 拿刀叉的方法是轻握刀叉末端，食指按在刀柄背面。
切割时，左手握住叉子压住食物，右手握住刀将食物切成小块，然后用叉子送入口中。 使用刀时，刀刃不应指向外侧。 如果刀叉超过两把，就应该从外向内拿，因为刀叉的摆放顺序就是每道菜的上菜顺序。
如果你需要在餐桌上说话，你可以拿着刀叉而不用放下。 不使用刀时，也可以用右手握住叉子。 但如果需要做出手势，就应该放下刀叉。 切勿挥动刀子并摇动它。 不要一手拿着刀叉，另一只手用餐巾擦嘴。 不要用一只手拿着酒杯并用叉子来夹食物。
用刀叉吃饭会发出这些信号
刀叉的摆放方式会传达“用餐进行中”或“用餐结束”的信息。 服务员可以根据这些信息来判断就餐情况以及是否清理餐具并准备下一次服务。 所以要特别注意刀叉的摆放方式，以免发出错误的信息。
无论如何，刀刃的一面必须朝向自己，并且不得将刀叉一端放在盘子上，另一端放在桌子上。
用餐时需要暂时放下刀片时，应将其摆成“八”字形，放置在桌子边缘。 刀刃朝向你，表示你要继续吃。
吃完饭后，将叉子背面朝上，刀刃向内随叉子放置，与盘子平行。 尽量将手柄放入餐盘中，这样可以防止因接触而掉落，也方便服务员清理。
西餐餐巾纸
如果你参加正式的宴会，一定要记住，当女主人把餐巾放在腿上时，宴会才算开始。 这也意味着餐巾暗示着宴会的开始或结束。 如果女主人把餐巾放在桌子上，就标志着宴会结束。
一般来说，用餐时，应将餐巾铺在腿上，折叠成长条形或三角形。 清洁衣服是餐巾的第二个功能。
如果离开一段时间，回来后继续吃饭，请将餐巾放在座位上。 把餐巾直接放在桌子上就相当于告诉别人你不吃饭了。 另外，餐巾纸还可以用来擦嘴，但不能用来擦刀叉或擦汗。
西餐礼仪知识
1.饭前
首先说一下就餐前的礼仪，也就是提前预约。 虽然现在大多数中档餐厅都已经用堂食服务取代了提前预订，但如果餐厅接受的话，提前预订仍然是明智之举。 好处是不仅可以保证在你期望的时间内有座位，还可以让你和餐厅商量。 当您需要特殊餐点时的最佳时机。 因为在了解了这顿饭用于庆祝的不同场合后，餐厅会更好地知道如何准备和表现得体。 例如，餐厅为正式的商务午餐提供的服务与为周年纪念日、订婚或 60 岁生日聚会提供的服务有很大不同。 当然，如果您必须取消预订也没关系，但尽早通知餐厅可以最大程度地减少不便。
2、进餐时
其次是就餐时应注意的一些礼仪。 有很多事情需要注意。 我们将其细分为5个小点来总结。
1. 等待入座
参加宴会时，你常常比主人先到。 等待期间，需要注意以下三点：
首先，直接点饮料是不礼貌的。 等待时您可以点一杯水。 当宴会主人到来时，他们会给你提供一些饮料。 只有这样你才能点你想喝的东西。
其次，等待时出于礼貌，应起立迎接到来的客人。 如果一群人在就座前聚集在吧台，请让女士走在你前面并帮助他们坐下。 当然，通常服务员也会这样做并帮助你坐下。
第三，坐下后，不要随意将物品（如手机、钥匙、钱包等）放在桌子上。 同时，您的手机应设为静音。 最重要的是要把全部注意力集中在宴会主持人身上，不要被电话分散注意力。 以及短信和其他干扰。
2. 礼貌点餐
当所有人都入座后，餐厅工作人员会向您打招呼，将餐巾放在您的腿上，并详细解释餐厅的特色菜和其他菜单外的菜品。 点餐时，如果您是带出去吃饭的客人，请不要点菜单上最贵的菜品。 点餐时，向主人征求意见，尽量点与其他客人价格范围内的菜肴。 同样，如果你的主人、顾客和老板只点了一道菜，就不要点更多的菜。
礼貌在西餐礼仪中至关重要，因此无论是餐厅员工还是餐饮服务员都必须互相礼貌，并记得间歇性地感谢服务员的帮助。 如果您对菜单有疑问，请询问服务员。 引起他们注意的最好方法是进行眼神交流并谨慎地表明您需要他们的帮助。 简单地举手或敲击手指是不礼貌的。 同样，照顾邻桌的客人也是基本的礼貌。 确保您和您的客人在用餐时不要大声喧哗或说脏话，以免打扰他人用餐。 如果客人在上菜时离开餐桌，礼貌的做法是等到他回来后再让大家开始用餐。 当然，如果主人允许它启动的话，就没有问题。
3. 餐饮常识
点餐后，就进入正式的就餐流程。 这个过程中有很多细节需要注意。
首先，面包将放在桌子中间或盘子旁边，准备食用。 吃面包时，只需用手将其劈成两半，用黄油刀切下一块黄油，将黄油放在侧盘上，然后将黄油涂在侧盘中的面包上即可。 这里需要注意的是，刀不是用来切面包的。
其次，喝汤时，应该用勺子的外缘从碗的近侧向远侧舀，并从勺子边缘吸一小口，而不是把整个勺子放进嘴里。 。
第三，如果是共用的小菜，应该先招待客人，然后自己享用，这是有礼貌的。 上菜时一定要使用公用餐具，最好请服务员代为招待客人。
第四，如果你需要桌子对面的东西，请离你最近的人递给你，而不是自己伸手去拿。 如果餐巾或餐具掉在地板上，请服务员为您更换。 不要继续使用它。
第五，离开会议去洗手间或接听重要电话时，为自己找一个适当的借口，例如“对不起，我要出去一会儿”或“对不起”。
第六，就餐时需要注意一些小细节，包括吃饭时不说话、咀嚼食物时不张嘴、吃饭时不大声喧哗、不把餐巾当餐巾使用、不舔自己的餐巾等。刀，因为这些都是极其粗鲁的行为。
4、饮酒礼仪
酒是西餐中不可缺少的一部分，从选酒到品酒再到饮用都有一些需要注意的地方。
(1)选酒
在高档餐厅点酒时，通常会有侍酒师在场，帮助您选择最合适的酒。 此外，侍酒师可以成功地帮助您选择最适合您的食物的葡萄酒。 如果您接受他们的专业建议，您无疑将享受美妙的美食和葡萄酒搭配体验。 因为名牌高档餐厅通常都有比较全面的酒单，涵盖了很多不同年份的同一款酒，信息量超过100页。 这样的清单可能让人望而生畏、望而却步，而侍酒师的帮助是必不可少的。
（二）品酒
一旦主人（或点酒的人）点了酒，侍酒师就会选择合适的玻璃器皿并将其放在桌子上，位于您座位右侧的刀上方。 然后他们会将酒带给点酒的人，以确保没有错误。
确认后，侍酒师将打开软木塞，并为点酒的人提供一小口葡萄酒。 这样的举动并不是让饮酒者品尝酒，而是检查酒的状态以及酒的味道是否有缺陷。
(3)饮酒
品酒满意后，侍酒师即可为餐桌周围倒酒。 倒酒的顺序应该是先给客人，再给主人。 通常只将酒量的1/3倒入酒杯中。 这是为了方便客人摇晃酒杯而不溢出，充分闻到酒的香气。
在高级餐厅，侍酒师和服务员会在用餐时为您倒酒，因此请尽量避免自己倒酒。 如果发现杯子空了，可以通知负责人，提醒他们补充。 当然，对于休闲餐厅和酒吧，您可以随时补充饮料。
5、其他事项
除了上述就餐时需要注意的礼仪外，还有一些具体的建议。
如果带孩子去餐馆，最好让他们保持安静、乖巧，不要乱跑或打架。 因为这对他们和提供食物和饮料的服务员来说都是极其危险的，而且还会打扰其他客人。
饿着肚子去餐馆并不是一个明智的主意。 最好是悠闲地享受美食，感受用餐的氛围，参与餐桌之间的交流。 如果你的胃因饥饿而咕咕叫，你将无法集中注意力。 还要与其他人保持一致的节奏，不要吃得太快。
西餐礼仪知识
喝汤时不要小口小口地喝，吃饭时要闭着嘴咀嚼。 不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。 如果汤太热，要等稍微凉了再吃。 不要用嘴吹它。 喝汤时，用勺子从内向外舀。 当汤盘里的汤快喝完时，用左手稍微倾斜汤盘外侧，用勺子舀出。吃完汤后，将勺子留在汤盘（碗）里，勺柄指向你
吃鱼、肉等带有刺、骨头的菜肴时，不要直接吐出。 你可以用餐巾捂住嘴，轻轻地将它们吐在叉子上，然后放在盘子上。 如果盘子里还剩下少量食物，不要用叉子刮盘子的底部，也不要用手指帮忙吃。 相反，用一小片面包或叉子吃饭。 吃面条时，用叉子把面条卷起来，然后放进嘴里。
面包通常被切成小块并放入口中。 不要咬整片面包。 涂抹黄油和果酱时，先将面包切成小块后再涂抹。
吃鸡肉时，大多数欧美人都看重鸡胸肉。 吃鸡腿时，应先把骨头去掉，不要用手吃。 吃鱼的时候，不要把鱼翻过来。 吃完上层后，用刀叉把鱼刺去掉，再吃下层。 吃肉时，应将其切成块，一根一根地吃。 不要切太大块或一次将肉切成块。
西餐厅的品酒礼仪
在西餐厅点酒其实并没有什么规定。 不过，最重要的是先制定消费预算。 一般来说，你点的酒的价格应该是你晚餐花费的一半左右。 比如两个人用餐，每人花费500元，点一瓶500元左右的酒一起喝是最慷慨最合适的。 设定预算后，您需要从 Wine List中选择合适的葡萄酒。 如果您对葡萄酒一无所知，则不妨直接询问服务员，因为高端西部餐厅的大多数服务员都会知道如何使用它。 他对各种类型的餐酒具有丰富的专业知识，并愿意提供建议。 如果您想更简单，还可以订购包括葡萄酒的设定菜单，因此您不必担心订购葡萄酒。
但是，玻璃已成为最新葡萄酒订购的趋势。 在大多数高端西部餐厅中，玻璃杯都可以订购各种葡萄酒，拥有完整的品牌，每杯价格只有数十至数百人。 实际上，当两个人一起吃饭时，如果只有一个人可以喝酒，打开一瓶餐酒将有点浪费。 但是，如果您用玻璃杯订购葡萄酒，则部分恰到好处。 如果您有一个好饮酒者，可以再尝试一些葡萄酒，并且可以避免喝太多葡萄酒。 用药过量，被指控醉酒驾驶。
品酒三个步骤
品尝酒时，您应该用眼睛，鼻子和嘴来检测葡萄酒的颜色，香气和味道。 简而言之，品酒可以分为三个主要步骤：
首先用眼睛观察酒的颜色。
选择葡萄酒后，服务员将把它提供给您，并检查瓶子上的标签，以确认葡萄酒的品牌正确。 然后，他将少量的酒倒入杯子中供您尝试。 如果您对葡萄酒感到满意，如果您对质量和口味感到满意，服务员将继续添加葡萄酒。
品尝葡萄酒之前，首先稍微举起酒杯，然后在一个圆圈中轻轻摇动它，以欣赏葡萄酒的“悬挂在玻璃上”的状态，然后在光线下观察其颜色，并注意葡萄酒是否清晰且是否清晰没有杂质。
用眼睛欣赏它后，您应该用鼻子感觉到葡萄酒的香气。
首先，紧紧地将玻璃的茎固定在圆圈中，使玻璃杯将玻璃杯轻轻地移动，以使红酒在玻璃杯中散落，与大量的空气接触并释放香气，然后将玻璃杯带到鼻子上，然后慢慢享受酒的香气。 只要您尝试几次，您就可以逐渐能够区分葡萄酒中的果味，木质，花香，泥土和橡木味。 您还可以根据葡萄酒的味道来区分葡萄酒的等级。
喝一口酒，让香气慢慢散布在您的嘴里。
喝餐酒时，将其吞下是一种浪费和不礼貌。 您应该先饮，让您的味蕾感觉到葡萄酒的味道，然后慢慢吞咽。 至于一瓶高质量的葡萄酒，饮酒后将在您的嘴里呆很长时间，为您的晚餐带来丰富的味道。
喝酒时应该吃哪些食物，通常会困扰人们。 数百年来，饮酒时似乎有选择适当的食物的规则。 但是，随着现代社会中新食品和新的酒精饮料的不断出现，这些规则似乎已经过时了，越来越不适当。 如果另一个朋友告诉您必须吃鱼喝白葡萄酒，那么您可以说这是21世纪，而19世纪的规则已经过时。
当涉及到如何将酒精与食物配对时西餐的吃法，您首先应该了解生活取决于个人喜好，因此毫无疑问，饮酒和食物应根据个人品味配对。 即使规则不允许，您也可以根据自己的口味订购葡萄酒和食物，或者您的朋友在同一桌子上坚定地反对，也无需害羞或尴尬。 生活中有很多事情似乎是不合适的，但是它们看起来仍然如此和谐。
食物与葡萄酒的搭配
但是，当您仍然无法下定决心在晚餐中供应哪种葡萄酒时，该怎么办？ 我们应该求助于这些规则和组合吗？ 这些所谓的“原则”不会告诉您喝酒时吃什么，它们只是解释食物和酒精如何影响和互动。 喝酒时与食物配对的重要一点是基于味道。 食物和葡萄酒可以分为四种口味，这也定义了葡萄酒和食物配对的范围，即：酸，甜，苦，咸。
酸度：您可能听说过葡萄酒不应该与沙拉配对，因为沙拉中的酸会大大破坏了酒的风味。 但是，如果一起使用沙拉和酸性葡萄酒，葡萄酒中含有的酸将被沙拉的乳酸分解。 当然，这是一个很好的匹配。 因此，您可以选择用酸性食物吃酸性葡萄酒。 与咸食物共用时，酸性酒精饮料的味道很好。
甜蜜：就餐时，您也可以根据自己的味道选择甜点。 一般而言，甜食将稀释利口酒的味道。 如果您选择加利福尼亚霞多丽并将其与一小块烤箭鱼一起食用，则该酒将很甜。 但是，如果您在鱼中添加沙拉，葡萄酒中的果味味道将被淡化。 因此，当吃甜点时，用糖过多的甜点会覆盖葡萄酒的味道并失去原始味道。 您应该选择稍甜的葡萄酒。 这样，葡萄酒可以保持其原始味道。
苦涩：仍使用“个人喜好”规则。 用苦味食用苦味时，苦味会减少苦味。 因此，如果您想减少或去除苦味，可以将苦味与苦味配对。
咸味：通常没有盐味的葡萄酒，但是有许多葡萄酒可以降低咸食物的咸味。 在世界各地的许多国家和地区，吃海鲜（例如鱼）时，都会使用柠檬汁或酒精。 主要原因是酸可以降低鱼的咸味，使其在食用时更美味。
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