小满是公历5月21日左右。 从小满开始，大麦、冬小麦等夏季作物已开始结果，籽粒逐渐饱满，但尚未成熟，故称小满。 小满也属于梦夏节气。 这时，人体容易出现烦躁、烦躁、上火的症状。 也是风湿病、湿性皮肤病的高发期。 保健上应注意调节情志、去心火、健脾祛湿。 此时饮食宜清淡、易消化。 最好选择具有清热利湿、解毒功效的食物，适当选择苦味食物。 同时还应注意，不宜贪食生冷食物，忌食生冷食物，以免损伤脾胃阳气。

材料：

生菜300克，鲜鱼腥草、海蜇皮各100克。 酱油、蒜末、盐、姜丝、葱、醋、香油各适量。

实践：

生菜去皮洗净，切成细条，加盐2克腌20分钟左右，用手挤干水分，备用。 鱼腥草去掉黄叶，洗净，切段； 将海蜇皮洗净，放入沸水中略烫，捞出，沥干，切成细条。 最后将生菜、鱼腥草、海蜇皮和调味料混合均匀。

影响：

从中医角度来看，生菜、鱼腥草、海蜇皮等都是适合夏季食用的食物。 俗话说，天热时“苦”食胜过滋补。 夏季饮食宜吃一些苦味食物，以消除内热。 生菜性味甘、苦、凉。 入胃、膀胱经。 具有益五脏通经、清热化痰、解毒利尿等功效。 特别适合夏天使用。 鱼腥草味辛，性微寒。 具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功能。 夏季心火旺盛、烦渴发热者可食。 海蜇性味咸，性平。 具有补心润肺、滋阴化痰、止渴醒酒的功效。 夏天也是不错的选择。 从营养角度来看，这道菜是荤素结合，营养丰富。 例如，生菜富含膳食纤维，钾含量高，钠含量低； 鱼腥草含有鱼腥草素、槲皮素等对人体有益的植物化学物质； 海蜇营养丰富。 含有蛋白质、甘露多糖、胆碱、碘、钙等。夏季天气炎热，此菜清淡爽口，具有清热解毒、祛心火、消水肿的功效。 适宜佐餐食用，尤其适合风热、感冒、水肿患者。

专家介绍

马丽，临床营养学博士，副主任医师海蜇皮的做法，我院营养科副主任，中国中西医结合学会营养专业委员会青年委员，中国中西医结合学会抗衰老专业委员会委员。中国女医师分会.

营养门诊时间（普通门诊）：

周三上午（大柏树总医院）

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