寒冷的冬季，北方人爱吃这6种美食。 它们简单又美味。 您尝试过哪一种？

北方的冬季腊月，虽然天气寒冷入骨，但在寒冷的季节里还是最好吃一些美食的。 比如：年夜饭、元旦少不了吃腊八蒜汁蘸饺子，炖牛肉少不了酸菜，吃粥少不了那碗糯糯的腊八粥。 这些美食其实如果我们自己做的话会更好。 呢绒呢！ 今天雨姐就给大家推荐这6款北方人冬天爱吃的美食！

酸辣白菜

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材料：白菜600克，辣小米20-40克，大蒜40克，胡萝卜2根，辣椒粉8克，生姜8克，盐2茶匙，白醋20克，川菜1小把胡椒粒

实践：

1.白菜去掉根部，洗净，风干，然后切成小块

2、胡萝卜切粗丝，大蒜拍碎，小米切小片。

3、将所有材料放入盆中，撒上粗盐，用手揉匀。

4、揉至柔软略呈水状，然后撒上辣椒粉、花椒和少许盐，加入白醋搅拌均匀，也可以加花椒水。

5、将准备好的玻璃瓶洗净，用开水烫一下，消毒，风干

6、然后把泡菜放进去，吃的时候用固定的筷子夹起菜，防止变质。

腊八蒜

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材料：大蒜500克、米醋4汤匙、盐50克、糖50克

实践：

1.将蒜头剥皮，切掉部分根和芽。

2、准备一个用开水烫过的玻璃瓶，将大蒜放入其中。

3、喜欢咸的可以加点盐； 如果喜欢酸甜的，可以加糖。

4.倒入米醋盖住大蒜，腌制三天左右至变绿。

腌酸菜

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准备：大白菜几颗，盐适量，大石头2颗

实践：

1、先把大白菜去掉烂叶，然后切成两半，放在外面晒至软。

2.锅中烧水。 煮沸后北方腊八粥的做法，加入大白菜，焯至软后捞出。

3、将焯烫过的大白菜放入干净的坛子中，每层大白菜上撒少许盐，搓匀

4、倒入凉自来水，将大白菜用大石子压碎，腌制发酵一周即可食用。

糯米莲藕

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准备：莲藕1节、糯米50克、红枣1把、红糖3茶匙、桂花3克、蜂蜜3汤匙

实践：

1、糯米洗净，用水浸泡12小时左右。

2、莲藕去皮洗净，留莲藕节。

3.选择一端并将其剪掉。 小心不要扔掉切割的部分。

4、将泡好的糯米塞进每个莲藕洞里。

5、准备四五根牙签，用来固定莲蓬头。

6、将糯米莲藕放入电饭锅中，加入没过莲藕的水，然后加入红糖、桂花、红枣，按煮粥按钮。

7. 煮熟后，晾凉后切片食用。

八宝粥

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配料：高粱米、糯米、燕麦、莲子、花生、红枣、葡萄干、红豆、冰糖

实践：

1. 不易煮熟的食材（如红豆、莲子等）提前用水泡软。

2.将所有材料洗净，放入锅中，中小火慢炖。

3、煮至米汤浓稠，加入冰糖继续煮3分钟。

菠菜沙拉

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材料：菠菜400克，胡萝卜一根，花生一把，大蒜几头，香醋1汤匙，香油几滴，盐适量

实践：

1.菠菜洗净，胡萝卜洗净切细条。

2、花生炒香，去皮压碎，大蒜压碎。

3、将菠菜放入沸水中焯1分钟左右，捞出。

4.菠菜放入沸水中冷却，挤干水分，加入胡萝卜素、盐和蒜泥拌匀

5、将花生放在盘中，食用时淋上香醋和香油。

这些美食最适合在天气寒冷的时候吃。 它们是非常受欢迎的家常菜肴。 欢迎您尝试一下。 自己做的话会更加美味！