2024年清明节来临之际，茅台集团酒店管理公司推出青团美食产品，用新鲜的食材和传统的做法呈现清明节的美食。

青团是我国很多地方的传统小吃。 又称艾粽、清明粽。 其历史可以追溯到唐朝。 它是用艾汁拌入糯米粉中，再裹上豆沙馅或莲蓉或芝麻制成。 很甜。 不油腻，带有淡淡但持久的香味。

“据说，有150年历史的无烟厨房，都是用红莲藕、绿饺子祭祖的。” 这首诗《吴门竹枝词》讲述了人们在清明节吃冷绿粽子，用红莲藕、绿粽子祭祀祖先。 其曰“百莲根”，“五”是冬至后105天冷食的意思。 谷鲁的《清嘉录》对青团有更明确的解释：“青团煮熟的莲藕，在市场上出售，祭祀祖先，可以凉着吃。”

包青汤圆，有的用麦草浆，有的用艾汁，有的用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉，捣成豆沙做馅。 青团作为祭祀的功能日益弱化，更多的人将其作为春游的小吃。

袁枚的《随园食单》对青团的制作有详细的记载：“将草捣成汁，与粉调成面团清明团子，色如碧玉”。 青团，又称艾团，是一种草汁。 青糕有的是用青艾草制成的，有的是用雀麦草汁和糯米一起捣碎，使青汁和米粉相互融合。 然后包上豆沙、枣泥等馅料，垫上芦苇叶，放入蒸锅内。 里面。 蒸熟出笼时，用刷子将煮熟的植物油均匀地刷在饺子表面，这样饺子绿油油的，糯软的，香甜细腻，清香爽口。 从颜色到味道，都有春天的味道，与清明节和寒食节是绝配。 是中国南方地区的传统小吃。

青团各地的名称和吃法都有所不同。 比如上海、宁波的叫青团，杭州的叫清明饺子。 除豆沙馅外，还有咸菜、豆腐、腊肉等馅料的。 四川有清明菜糕，贵州则称青团为清明糕。 在客家地区，青团被称为艾饼。 艾糕是客家话中对各种糯米、糯米糕的统称。

清明期间，茅台集团酒店管理公司将推出青团礼盒，有蛋黄肉松青团和豆沙青团两种口味。 消费者可前往茅台国际大酒店大堂吧现场品尝并预约购买。 详情请前往店内了解。 咨询。

除已推出的团委美食外，茅台集团酒店管理公司还将陆续推出粽子、绿豆糕、月饼等特色美食，以更美味的口感、更精美的包装呈现给消费者，让您住得放心调好！