山药味道鲜美，营养价值极高。 它们可以与多种食材搭配，受到很多人的喜爱。 下面我要跟大家分享的内容是：《如何做美味又营养的山药排骨汤》，一起来看看吧！

首先我们来看看山药排骨汤的做法：

材料：

山药、排骨、料酒、醋、盐、葱、鸡精、姜等。

步：

1.排骨洗净

2.锅中放入水，放入排骨，煮沸

3.取出排骨，洗去泡沫。

4.山药去皮切滚刀块

5.将焯好的排骨和山药放入电压力锅内锅中

6.加入姜片和葱结

7.加入适量料酒

8.滴入少许白醋

9. 盖上盖子，选择汤按钮

10、时间到了，电压力锅会自动泄压，打开锅盖，加入盐。

11.加入鸡精即可食用

以上主要介绍了山药排骨汤的制作方法。 你学会了吗？ 大家可以按照以下步骤自己做这道汤。 接下来补充一些关于山药的小知识。

山药制作技术

1、山药切片后需要立即用盐水浸泡，防止氧化变黑。

2、鲜山药切时会有粘液，很容易刀滑伤手。 可以先用水加一点醋清洗，这样可以减少粘液。

3、山药质地细腻，味道甘甜。 但山药皮很容易引起皮肤过敏，所以最好去皮，而且去皮后不要碰山药。 立即洗手数次，否则会抓伤双手。 哪里痒？

4、好的山药外皮完好，含有粘液山药排骨汤，裂纹呈白色，粘液多，水分少。 皮可鲜炒，也可晒干煎汤或煮粥。 去皮食用，避免出现麻、刺等异常味道。

5、鲜山药多用于疲劳咳嗽、糖尿病等。 可煎食，治疗脾胃肾气虚。

山药的保存方法

如果整枝没有被砍断，可以存放在阴凉通风处。 如果切了，可以用湿布盖住保鲜，或者放入冰箱保鲜，或者去皮切成块，装袋，放入冰箱保存。保持新鲜。