海参粥

取海参一根（约50克），粳米100克。 将海参切成片，与粳米一起煮成粥。 趁热食用。

海参鸡汤

准备海参150克，鸡肉250克，加水适量，一起煮汤食用。

海参鸡蛋汤

将海参切段，烧开一碗水，加入鸡蛋，制成蛋汤。 趁热食用。

海参清汤

将海参切碎，放入锅中煮沸。 方便面的调料取少许海参做法，根据个人口味调整。

海参蘑菇汤

用海蜇、蘑菇、玉兰片、虾米熬汤。 是中老年人理想的滋补品。

海参的营养价值

海参的营养价值很高。 每100克海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，还有维生素B1、维生素B2、烟酸等。海参的胆固醇含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。 另外，其肉质细嫩，易于消化，非常适合老人、儿童和体质虚弱的人食用。

中医认为，海参“味甘、咸，温，补肾益精，壮阳，治疗阳痿”； 《遂溪居饮食谱》称：海参能“滋阴补血，壮阳润燥，调经，滋胎，利产”。 可见，海参具有滋补肝肾、固精壮阳的作用。 凡久虚导致结核病，精血亏虚，出现头晕、耳鸣、腰酸乏力、遗精、尿频等症状的患者，都可以用海参作为滋补食疗。 另外，由于海参和海带、紫菜等海鲜一样，都含有一定量的碘，因此也能促进新陈代谢和血液流动。 因此极其适合高血压患者食用，并可治疗阳痿、遗精等疾病。

结论：海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等功效。 还等什么，赶快去看看吧。

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