什锦海冻是大连的特产之一。 采用大连特产为原料。 它是一种生长在海底礁石上的水草。 将其晒干，放入锅中煮7-8小时，然后过滤，冷却后切成条状，即为海凉粉。 海凉粉是山东青岛和辽宁大连的传统美食之一，也是地方特产。 用海凉粉混合而成的海凉粉，比北京人习惯吃的绿豆凉粉更加清爽嫩滑，就像琼脂一样。 是夏季一道清爽的开胃菜。

基本介绍

海凉粉是胶东和辽宁大连的传统美食之一，也是地方特产。 原料是一种生长在崂山海底礁石上的水草，名叫胡芦巴。 将其晒干，放入锅中煮7-8小时，然后过滤，冷却，切成条状，即制成海冻。 用海凉粉混合而成的海凉粉，比北京人习惯吃的绿豆凉粉更加清爽嫩滑，就像琼脂一样。 是沿海城市夏季的一道清爽开胃菜。

菜品特色

海凉粉是山东青岛和辽宁大连的特产之一，也是地方特产。 原料是一种生长在海底礁石上的水草，叫做水母。 晒干后入锅煮7-8小时，过滤冷却，切条即成海凉粉。 用海凉粉混合而成的海凉粉，比北京人习惯吃的绿豆凉粉更加清爽嫩滑，就像琼脂一样。 是夏季一道清爽的开胃菜。

食用价值

营养满满。

1、可以用来制作海冻的海藻有很多。 我用的是珊瑚草，但你也可以用石花菜和卡拉胶；

2、如果用新鲜海带，可以清洗干净后直接煮。 如果使用干海藻，需要将其充分浸泡并清洗干净。 浸泡清洗后，可有效去除海带的腥味；

3.煮海带时一定要由大火转小火，慢慢将胶水煮出。 不喜欢吃猪蹄的小朋友可以尝试一下这个；

4. 拌海凉面的调味料可以根据自己的喜好随意使用。 我只是用了最常见的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝。 如果你喜欢的话海菜凉粉，可以添加其他配料和芝麻酱。

生产方法

原料

材料：海蜇500克，黄瓜一根

调料：蒜少许，香菜少许，盐少许，鸡精少许，米醋少许，白糖少许，芝麻酱少许，香油少许，麻油少许

实践

1.将黄瓜洗净，切成细条。

2.大蒜捣碎，香菜切块。

3、芝麻酱提前用温水调成稀糊状。

4、将各种原料放在一起。

5、根据个人口味加入盐、鸡精、米醋、糖、芝麻酱、香油，拌匀。