炖羊肉

【简介】人们常说女性吃羊肉有很好的滋补作用，但是羊肉的吃法有很多种。 羊肉怎么煮才能达到最佳效果？ 今天小编就给大家介绍一下如何炖羊肉，还教大家如何去除炖羊肉的膻味。 这是很多人关心的问题。 另外，有些产后妈妈可能会有疑问：坐月子期间能吃羊肉吗？ 今天就和大家一起来百科栏目了解一下吧。

炖羊肉的做法

炖羊肉是一道美味又清淡的美食，但是炖羊肉怎么做呢？ 很多人做羊肉时，首先想到的是做汤或者炒。 其实，炖羊肉也可以味道很好，而且不臭。 今天我们就来看看红烧羊肉的做法。

【萝卜炖羊肉】

主料：羊肉500克，白萝卜100克

辅料：油、盐、鸡精、生抽、大料

做法： 1、生姜切片，切末；

2.锅中热油，爆香蒜、姜；

3、加入萝卜、羊肉、葱、大料、水没过食材；

4、加入适量生抽、鸡精、盐；

5.盖上锅盖，收汁即可食用。

Tips：这里的葱可以放大，也可以加点料酒之类的。 最好也放一些大料。

【红酒焖羊肉】

原料：羊肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，生姜8片，葱8段，花椒一把，红酒200毫升，盐10克，白糖10克，料酒30毫升酒、炖羊肉配料包

实践：

1、将羊肉切成约3厘米见方的块。 找一个深汤碗或盆，加水和花椒，然后加入羊肉拌匀，腌制半小时左右。

2、羊肉腌好后，倒掉血水，再用清水冲洗两遍，剩下的花椒洗净。

3、锅中加入水，加入一半的葱、姜，加入羊肉，中高火将水烧开。 水烧开后，倒入料酒，避免浮沫，将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净。

4.炒锅中加入少许油，加热至30%热度。 加入葱、姜、羊肉，中火炒至水收干。

5.倒入红酒，加糖，炒香。

6、然后加入调料包，加水没过羊肉表面。

7.盖上锅盖，中小火慢慢煮1小时。 用筷子轻松地将羊肉刺穿。

8.然后加入胡萝卜，煮半小时。 加入洋葱，再煮 2-3 分钟，直至洋葱煮熟。

9、汤汁可以根据自己的喜好收干。

怎样做美味的炖羊肉

在炖羊肉的方法中，我们介绍了两种常见的炖羊肉的方法。 说到如何做出美味的炖羊肉，就得靠专家的指导了！ 据业内人士介绍，羊肉炖得越淡，羊肉的味道就越鲜美。 下面我们就来看看专家介绍的炖羊肉是怎么做的吧！

西洋参炖羊肉

配料：羊肉、西洋参、山药、生姜、葱、胡椒粉、料酒、盐、鸡精

实践：

1、羊肉洗净，切成中等大小的块； 将生姜切片； 将大葱切成段； 将一小把花椒装入茶包中，准备一小把西洋参；

2、准备锅，放入羊肉羊肉怎么炖好吃，加水，水以没过羊肉为宜，倒入料酒，大火烧开后转小火继续煮5分钟。 不要覆盖整个过程；

3、快速将焯好的羊肉捞出，用流水冲洗干净，沥干水；

4、准备炒锅。 在干净的平底锅中加热 2 汤匙油。 加入姜片和葱，炒香。 倒入焯好的羊肉，炒香。 倒入适量料酒，搅拌均匀；

5、锅中加入足够的凉水，煮沸，撇去浮沫，加入花椒包和西洋参，盖上锅盖煮沸，转小火煮一小时；

6、铁山药去皮，切成滚刀块。 将其加入汤中，煮15分钟。 打开盖子，加入盐和少量鸡精。 再炖10分钟。

怎样去除炖羊肉的膻味

相信大家都知道，很多吃羊肉的人都非常厌恶羊肉的膻味。 那么如何去除炖羊肉的膻味呢？ 炖羊肉会让羊肉的味道更加细腻，仿佛入口即化。 但在做炖羊肉之前，你需要学会如何去除羊肉膻味。

去除羊膻常用方法——炖羊肉时添加：胡萝卜+姜+葱+料酒

其次，可以加四川花椒。 如果有一斤羊肉，炖羊肉时加10个左右的花椒。 炖完后，羊膻味会大大减少，味道更香。

另外，加入白萝卜+大蒜还可以去除羊肉炖的膻味，保持羊肉的鲜美口感，并最大限度地减少营养成分的损失。

如果选择烤羊肉或煮羊肉，可以准备一锅开水，倒入一些米醋或咖喱粉，加入羊肉煮至沸腾。 羊肉膻味就会去除。 那么下一步就是炖羊肉了。 。

炖羊肉的营养成分有哪些？

炖羊肉在北方尤其受欢迎。 天气冷的时候，用来进补简直再合适不过了！ 等等，炖羊肉可以补身体吗？ 炖羊肉有哪些营养成分？

炖羊肉的营养无非是羊肉的营养加上一些配菜的营养。 我们来关注一下以羊肉为主料的营养吧！

1、与猪肉、牛肉相比，羊肉肉质更嫩，脂肪和胆固醇含量也较少。 与猪肉相比，羊肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。 非常适合中老年人。

2、羊肉含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒，对人体有非常好的滋补作用。

3、羊肉肉质细嫩，易于消化吸收，有益肠胃。 多吃羊肉有助于提高人体免疫力。

4、羊肉热量比较高，寒冷的冬天吃羊肉可以帮助御寒。

此外，羊肉还具有补精血、补虚劳、温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效，对治疗身体虚弱有良好的作用。 、脾胃不好，肾阳不足。

坐月子期间可以吃炖羊肉吗？

坐月子期间可以吃羊肉吗？ 很多妈妈都听说羊肉可以催乳，但真的是这样吗？ 但也有人说坐月子期间不宜吃任何会上火的食物，而羊肉属于热性食物。 吃太多很容易导致上火。 那我们就来了解一下坐月子期间能不能吃炖羊肉以及坐月子期间吃炖羊肉有什么好处吧！ ！

产后妇女可以吃炖羊肉吗？

好的！ 但也有一些警告。

坐月子期间可以吃羊肉，用清汤炖一下，不要加太多调料，也不要喝太多。 羊肉汤性热，吃多了容易上火。 因此，在吃炖羊肉时，建议新妈妈们尽量遵循清淡的饮食习惯。

坐月子期间吃炖羊肉的好处：

羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。性温味先，温中散寒，化积滞，固腺益气，暖中生津。并补肾阳，对治疗疲劳、消瘦、乳汁不足等有一定作用。

*本文医学部分仅供阅读参考。 如果您感觉身体不适，建议立即就医，并依靠线下医疗诊疗。

相关百科