广式卤水，顾名思义，就是广东的卤水做法和配方。 广式卤水也是南方卤水的代表。 广式卤水具有甜、香、鲜的特点。 常见的有广式卤水拼盘：红烧鸭翅、红烧鸭脚、红烧鸭胗、红烧鸡脚等。那么广式卤水配方中的调料有哪些呢？

粤式卤水食谱的完整列表。 香料与其他卤水的香料和肉汤有很大不同； 舌尖上的视频从熬粤式卤水汤、炒糖色、炒香料比例、卤水的味道等方面教广式卤水配方。 从配料的准备到最后的腌制，都给出了详细的说明和解释。 舌尖上的粤式卤汁视频菜谱，将每一种调料精确到克级的传授，让每一位初学者都能掌握粤式卤汁菜谱的核心技术和操作要领。

广式卤水配方齐全调料：八角、桂皮、甘草、陈皮、生姜、香茅、壁虎、丁香、草果、茴香、胡椒、罗汉果、枸杞20克、红枣、葱、姜等余20种香料组成。

广式卤水汤料与传统卤水汤料有很大不同。 高汤的食材比较方便，需要多用干贝、土鱼等广东特色食材。 调料也会有所不同卤水的做法及配方，比如：桂圆干、香菜等。

粤式卤水的配方如下：

1、将香料（八角、小茴香、花椒、甘草、桂皮、草果、陈皮等）装入布袋中，放入开水中，加水12杯，煮30分钟。 把它拿出来。

2、将猪肉、猪骨、豆豉、桂皮、陈皮、甘草、茴香、八角、罗汉果等材料放入锅中，加水（没过肉）小火煮约1小时，取出将红烧肉取出备用。

3、另外，将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精等材料放入砂锅中，小火煮1小时左右，变成卤水。

4.将炸好的红烧肉放入准备好的盐水中煮沸。

以上就是广式卤水的基本制作方法。 具体细节可以根据个人品味和需求进行调整。