老鸭汤是生活中常见的食物。 它因其味道鲜美、营养丰富而受到很多人的喜爱。 一般情况下，老鸭汤不仅具有改善贫血、促进生长、补充营养等多种功效，其主要功效及禁忌如下：

一、功能与功效：

1、改善贫血：老鸭汤含有丰富的铁质。 适量饮用老鸭汤可以帮助身体改善缺铁性贫血，尤其是需要补铁的孕妇或患有缺铁性贫血的儿童。 适量喝老鸭汤有助于改善贫血。 具有一定的辅助补铁作用；

2、促进发育：老鸭汤含有优质蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。 对于儿童来说，适度消费可以满足其发育需要，促进生长；

3、补充营养：老鸭汤含有人体所需的多种营养成分，且脂肪含量相对较低。 适量食用不仅可以为身体补充营养鸭汤，还可以增加饱腹感，从而有助于改善营养不良；

4、其他功效与作用：老鸭汤含有的氨基酸种类比较齐全，人体所需的氨基酸与人体氨基酸比较接近。 适量食用可以更好的补充人体所需的氨基酸。 此外，老鸭汤中所含的维生素B12对于维持正常造血功能也发挥着重要作用。

2.禁忌人群：

吃老鸭汤虽然有很多功效和作用，但需要注意避免吃鸭汤的脑髓，因为老鸭汤含有一定量的脂肪和嘌呤。 脑髓中的脂肪含量比鸭汤高，容易吃得过饱。 导致肥胖、痛风等病症。 另外，还需要注意鸭汤中避免吃盐，尽量避免吃腌制的老鸭汤。

有人认为，吃老鸭汤可以提高记忆力、保护视力、提高免疫力、延缓衰老。 但尚无临床病例证明。 而且老鸭汤胆固醇、盐分含量较高，需要适量食用。 进食时，避免一次服用过多，以免增加肠胃负担，引起腹胀、恶心等不适症状。