营养价值

老鸭汤是家禽和鸭子的汤，我国大部分地区都饲养鸭子。 其蛋白质含量较高，脂肪含量适中且分布均匀，十分鲜美。 还含有钙、磷、铁、烟酸和维生素B1和B2。 具有滋补、养胃、补肾、祛痨热骨蒸、消水肿、清热止泻、止咳化痰等功效。 除水外，每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪19.7克、胆固醇94毫克、钙6毫克、磷122毫克、铁2.2毫克及少量维生素B1、维生素B2、维生素PP。

功效

1、增强食欲

老鸭汤的脂肪含量适中，分布均匀。 脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。 它们的熔点较低，易于消化。 其味道鲜美，可增进食欲。

2、清热凉血

老鸭汤性凉，味甘。 其最大特点是不温不热，清热去火。 老鸭汤具有清热凉血的作用，适合阴血内热的人。

3、利尿消肿

老鸭汤具有利尿、补肾的功能。 经常喝老鸭汤可以利尿消肿。 对各种水肿，尤其是妊娠期水肿有很好的治疗作用。 另外，慢性肾炎、水肿患者常吃老芽汤，可以保护肾脏。

4、滋阴补虚

老鸭汤还含有大量的无机物和钾、铁、铜、锌等微量元素。 经常食用可滋阴养胃、利水消肿、养血行津、养胃生津。 可用于缓解和改善体质虚弱、病后体虚。

5、抗衰老

老鸭汤是一种具有护肤、美容功效的食品。 可滋阴达到美容功效； 另外，老鸭汤富含B族维生素和维生素E鸭汤，可以预防脚气和各种炎症，延缓衰老。 老鸭汤汤中丰富的烟酸对心脏病患者有保护作用。

老鸭汤的完整做法