今天给大家分享一种蘑菇的新吃法。 喜欢吃蘑菇的朋友一定不能错过。 蘑菇是蘑菇家族中最重要的成员之一。 蘑菇除了酸、甜、苦、辣、咸之外还有第六种味道——鲜。 当它们与其他食物混合烹调时，风味极佳，是很好的“鲜味补充剂”。 最重要的是它热量低，维生素丰富。

下面我就给大家分享一下详细的方法。 如果你喜欢的话，请花点时间来学习一下。

【炒蘑菇】

1.首先我们把食材处理好，取两把蘑菇，去掉根部，用手撕成粗条。

我们来准备酥皮面糊，并将鸡蛋打入盆中。 按一比一的比例倒入玉米淀粉和面粉。 加入盐、胡椒粉、孜然粉、吉士粉，吉士粉增加颜色和味道，家里做饭的时候不需要加，然后加一汤匙植物油，加水，搅拌成糊状，拉起来并将其拉成条状。 。 最后撒上白芝麻。

2.接下来，我们将蘑菇焯一下，然后将水烧开。 水烧开后炸蘑菇的家常做法，倒入蘑菇，焯水30秒。 焯烫蘑菇的目的是为了洗去蘑菇的杂质和虫卵。 然后用清水冲洗并挤压。 除去水分。

3、将香菇中的水分拧干后，倒入酥皮面盆中，搅拌均匀。 确保每片蘑菇都裹上酥脆的面糊。

4、接下来我们开始炒，锅里倒入植物油。 将油烧至轻微冒烟。 那是50%热的时候。 把蘑菇一一抓起来，开中火，慢慢炒。 此过程大约需要 5 分钟。 如果有粘物，用勺子轻轻敲碎，将蘑菇炸至金黄色，捞出控油。

5.如果不够酥脆，可以将油温提高到70%热。 油面冒出少量绿烟，再煎30秒。 质地会更脆。

6、控干香菇上的油，出锅装盘。 这时候可以加入不同的调味料，撒上孜然、椒盐、或者辣椒粉等，都很美味。

尖端：

添加植物油的目的是让口感更加酥脆。 提前加入少量孜然粉，浸入风味。 如果喜欢吃辣，还可以加一点辣椒粉。

我是阿飞。 感谢您对一号食品的支持。 我们每天都有几道家常菜供您参考。 喜欢做饭的朋友别忘了关注哦。 阿飞，谢谢您的观看。