说起木薯肉，大家应该都不陌生。 是我们日常生活中经常吃的一道菜肴。 其实这道菜本来叫桂花肉，因为里面的煎鸡蛋看起​​来很像桂花。 木薯肉的制作方法非常简单。 是一道很有特色的北方菜。 这道菜的主要原料是五花肉、木耳、鸡蛋。 可见这道菜的营养非常丰富。 今天我就来说说这道菜的做法。

原料：五花肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜

步：

1、制作木薯猪肉时木须肉，一定要用五花肉。 将买来的五花肉清洗干净，切成丝，放入碗中备用。 将准备好的胡萝卜洗净，切成片，放入碗中备用。 将准备好的黄瓜洗净，切成片放入碗中备用。

2、将准备好的黑木耳放入碗中，加入适量温水浸泡。 浸泡后，用手撕开，清洗干净。 将葱洗净，切成小块。 将生姜洗净，切成片备用。

3、准备一个干净的小碗，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4、准备适量的水倒入锅中，用大火煮沸，将木耳、胡萝卜、黄瓜分别焯一下，放入碗中备用。

注意：焯水后做的食物会更容易准备，但大家一定要注意焯水的时间不要超过半分钟。

5.将准备好的材料用清水冲洗干净，并务必冷却。 冷却后，会更加酥脆、嫩滑。

6.锅烧热，倒入适量油，油烧至中熟，将准备好的鸡蛋倒入锅中，将火调至小火，润滑锅。 炒至鸡蛋成型，然后将煎好的鸡蛋捞出备用。

7、锅中倒入适量的油，油烧热至七分熟，将准备好的五花肉丝放入锅中煸炒，炒出猪油，加入适量的葱、姜、蒜，炒香。

8、将准备好的黄瓜、木耳、胡萝卜倒入锅中翻炒。 炒香后，将准备好的鸡蛋放入锅中，搅拌均匀。

9.加入适量生抽，翻炒均匀。 准备适量的盐，倒入锅中。 加入鸡粉和白糖，翻炒均匀。

10.转大火快速翻炒即可食用。

尖端：

1.做这道菜时一定要用五花肉。 五花肉做起来最香。

2.做这道菜，食物一定要焯一下，这样在后面的炒菜过程中才不会太难炒。

3、食物焯水后一定要冷却，否则就不会有脆嫩的口感。

这个怎么样？ 木薯肉的制作是不是很简单呢？ 这个你学会了吗？ 如果你学会了，以后想吃这道菜的时候就可以自己做。 这道菜还是很容易掌握的。