材料：
馄饨皮20-30个，荸荠3个，肉末100克，葱花少许，虾皮2汤匙，海苔适量，黑芝麻少许，淡酱油2汤匙，料酒1汤匙，五香粉1茶匙，盐2茶匙，姜粉1茶匙，鸡精1茶匙，香油1/2汤匙
方法：
1.将3马蹄铁去皮放入水中，防止氧化
2.将马蹄铁切成小块，并尽量切碎。但是，不建议将其打成蘑菇，味道会很无味
3.将肉末放入碗中，放入1茶匙盐，鸡精和料酒，1汤匙淡酱油搅拌均匀
4.加入五香粉和姜粉，继续搅拌均匀
5.加入切碎的葱，搅拌均匀
6.最后，加入半勺香油，润湿肉馅
7.将调味肉馅混合好后，慢慢加水，一边加水一边向一个方向搅拌，使水馅饱满
8.取一个混乱的皮肤，放在适当的肉馅上
9.将混乱的皮肤上下对折。我买回来的乱皮表面会更硬，会加入更多的干粉来防止粘连，这样我们再包的时候可以在周围涂抹一点水
10.将混沌的左上角和右上角捏在一起，做成馄饨。按照这个方法完成所有的混沌制作
11.准备好汤碗，加入盐、鸡精、淡酱油、虾皮、海苔制成汤底
12.锅里烧开水煮混，放入底料好的汤碗里，最后加几滴香油吃。如果你喜欢，你也可以撒上一点黑芝麻
马蹄猪肉馅馄饨
材料：
馄饨皮20-30个，荸荠3个，肉末100克，葱花少许，虾皮2汤匙，海苔适量，黑芝麻少许，淡酱油2汤匙，料酒1汤匙，五香粉1茶匙，盐2茶匙，姜粉1茶匙，鸡精1茶匙，香油1/2汤匙
方法：
1.将3马蹄铁去皮放入水中，防止氧化
2.将马蹄铁切成小块，并尽量切碎。但是，不建议将其打成蘑菇，味道会很无味
3.将肉末放入碗中，放入1茶匙盐，鸡精和料酒，1汤匙淡酱油搅拌均匀
4.加入五香粉和姜粉，继续搅拌均匀
5.加入切碎的葱，搅拌均匀
6.最后，加入半勺香油，润湿肉馅
7.将调味肉馅混合好后，慢慢加水，一边加水一边向一个方向搅拌，使水馅饱满
8.取一个混乱的皮肤，放在适当的肉馅上
9.将混乱的皮肤上下对折。我买回来的乱皮表面会更硬，会加入更多的干粉来防止粘连，这样我们再包的时候可以在周围涂抹一点水
10.将混沌的左上角和右上角捏在一起，做成馄饨。按照这个方法完成所有的混沌制作
11.准备好汤碗，加入盐、鸡精、淡酱油、虾皮、海苔制成汤底
12.锅里烧开水煮混，放入底料好的汤碗里，最后加几滴香油吃。如果你喜欢，你也可以撒上一点黑芝麻
胡萝卜、蘑菇、猪肉馅馄饨
材料：
蘑菇、胡萝卜、猪肉、馄饨皮、玉米淀粉、盐、淡酱油、鸡精
方法：
1.胡萝卜刮好后，洗净，磨成胡萝卜泥
2.将蘑菇浸泡在温水中至变软，清洗干净，取水后切碎，将猪肉切碎成肉末，加入玉米淀粉和盐，分批加入姜和葱水，沿同一方向搅拌至凝胶状
3.将肉末、胡萝卜泥和切碎的香菇混合，加入淡酱油和鸡精调味
4.取一块馄饨皮，中间放一勺馅料
5.在一侧擦一些水，覆盖皮肤的另一侧，用力揉捏
6.将底部的两个角对折，涂抹一些水，将它们粘在一起，然后紧紧地捏住
7.将所有馄饨依次包好，整盘放入冰箱冷冻至硬，然后装在盒子或袋子中，放入冰箱冷冻，需要时取出煮熟非常方便
它
8.锅里的水烧开后，放入馄饨，煮沸后加入半碗冷水，再次煮沸，打开盖子煮几分钟，馄饨都漂浮了就可以了，加油和盐调味即可
9.还可以同时加一个面团蛋糕来煮馄饨面
10.水烧开后再加入半碗冷水，然后煮沸，打开盖子煮一会儿
11.如果不确定是否煮熟，可以先放一个混沌馅儿的调制方法，看看，试一试就知道了，加盐和油调味，如果加了高汤或者鸡汤，会更好吃
12.焯一点绿色蔬菜一起吃更有营养
芹菜猪肉馅馄饨
材料：
芹菜250克，胡萝卜200克，葱半个，酱油，姜，五香粉，盐，味精，香油，色拉油，汤宝1个
方法：
1.先在猪肉馅中加入香油，搅拌均匀。
2.将芹菜、葱、姜和胡萝卜洗净，放在一边。
3.在水中加入少许盐，将芹菜焯水，然后从冷水中取出。
4.猪肉中加入酱油、五香粉、味精、盐和色拉油，搅拌均匀，然后加入葱和姜末，搅拌均匀。
5.将芹菜切碎，挤出水加入馅料中，加入胡萝卜末，搅拌均匀。
6.购买现成的馄饨皮。取一个馄饨皮，放上适量的肉馅，从上到下卷起来，把尾巴捏在一起，做成护士帽馄饨。
7.将水烧开，加入1个汤宝。
8.汤融化后，加入切碎的葱、姜丝和盐，再次煮沸。
9.放入馄饨煮熟，放入碗中，撒上香菜和胡萝卜片即可食用。
芦笋猪肉馅馄饨炖+卷心菜虾馄饨炖
材料：
芦笋打折了，我突然受到启发，想做一道炖馄饨，反响非常好！
方法：
馄饨炖菜对于匹配自己的口味非常重要。昨天天气很热，所以我把黄瓜、西红柿和毛豆放进汤里，上菜的时候蔬菜都在碗底，所以照片里没看到。
卷心菜荸荠猪骨汤
材料：
猪粉骨、白菜、荸荠、枣适量、盐适量、鸡精适量
方法：
1.将猪骨洗净。
2.将卷心菜、荸荠和两个枣子一起放入锅中，煮沸，炖两个小时调味。
银杏马蹄五花肉汤
材料：
材料：银杏籽80克，豆腐80克，五花肉1个，荸荠15个，姜片2片。
方法：
1.五花肉用盐洗一次，然后用玉米淀粉洗一次，然后用酒腌制半小时，最后再洗一次。
2.加热锅，无需放油，放下五花肉炒一会儿，反转另一面再炸，炒水，铲子再洗（这一步很重要）你知道为什么要这样做吗？一般来说，在汤里煮过的五花肉很软，餐厅里的五花肉味道不好，如果这样做，煮汤后的五花肉还是很酥脆爽口的，拿起在汤里煮过的五花肉切成条状， 蘸酱油，或者翻炒，也是一道好吃的菜，大家都尝尝吧！
3.煮两个半小时。
胡萝卜、茅草根、荸荠猪骨汤
材料：
猪骨500克，草根50克，荸荠6个，胡萝卜半根，枣2个
方法：
1、飞水后将猪骨冲洗干净，去草根，马蹄铁去皮切成两半，胡萝卜去皮切成厚块，枣子冲洗干净
2.将所有食材放入汤锅中，加入8碗水
3.烧开后，转小火煮2小时
4.用盐调味
西洋菜荸荠猪骨汤
材料：
猪骨、豆瓣菜、荸荠、姜片、枣
方法：
1.将猪骨切成小块洗净，用水煮沸，再洗
2.准备食材
3.将除西洋菜以外的所有配料倒入汤锅中，立即加入足够的水
4.用大火煮沸，去除表面的泡沫，直到汤清澈
5.将洗净的西洋菜放入汤中，大火煮沸，转小火炖2小时
6.上菜前加盐调味
葱猪肉馅饼
材料：
外皮：面粉200克，酵母2克，牛奶125克，馅料：猪前腿160克，葱70克，辅料：姜汁30ml（厚姜片1片+热水30ml），黑酱油1/2茶匙，淡酱油1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1汤匙， 1/2 茶匙盐，1/2 茶匙香油
方法：
1.将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，混合成柔软的面团，反复揉面团，直到面团细腻光滑，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大小
2.将猪肉切成肉末（不要切得太细），放入容器中
3.将生姜切成碎块，放入小碗中，倒入热水，浸泡一会儿，待水温热，抓捏捏，制成姜汁，放凉备用
4.在肉末中加入黑酱油、淡酱油、胡椒粉、味精，然后倒入姜汁（可以倒一些姜末），搅拌均匀（不要打圈），最后倒入油，搅拌均匀，腌制30分钟
5.取出发酵面团，揉成气泡，分成5等份，盖上盖子5分钟
6.将葱洗净切碎，倒入肉馅中，加入盐和香油，搅拌均匀
7.将面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形面团片，放入馅料，包成包子形状，紧紧捏住封口区域，拉下多余的厚面团结，底部朝下放在一边（需要盖上盖子，防止风干）。
8. 依次做其他所有事情
9.用擀面杖将完成的发髻一个一个地轻轻地擀成绿色的馅饼，盖住头发15分钟
10.烧好锅，倒入少许油再翻开，将馅饼底部面朝下，用中低火煎至两面颜色均匀，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，等水干了再翻
技巧
1.可以用五香粉代替胡椒粉，用量在1/4茶匙左右，口感也很好
2、姜汁用量可自行增减，肉馅可混合至润滑不干
3.将肉馅混合，不要打圈，否则肉馅会很结实，吸水性会增强，蛋糕烘烤时内部汤会发热，外壳会被冲掉，汤会漏出来，会影响外观，肉会太紧，口感不好
4.馅饼要皮薄，馅料大，要求外皮有足够的延展性和包裹力，所以面团要足够柔软，多揉面团，使面筋有良好的延展性
5.最后加少许水，以便利用蒸汽使馅料成熟，使外皮酥脆柔软，避免长时间油炸导致饼干又干又硬的缺点。但是，不容易用太多的水，否则外壳会又湿又粘，失去酥脆的质地卷
心菜和猪肉馅的包子
材料：
猪肉馅适量，白菜半个，葱二根，木耳少许，鸡蛋一个，面粉适量，酵母粉5克，香料适量十三香，香油适量，四川花椒小把一把，姜粉适量，食盐适量，酱油适量， 和适量的甜面酱
方法：
1.准备面粉和酵母粉。
2.取面粉适量倒入盆中，加入酵母粉和温水制成面团。
3.将揉好的面团放在一边，让它发酵。
4.准备好肉末，将花椒浸泡在沸水中，放在一边。
5.将浸泡过的木耳和葱切碎，将卷心菜切碎，除去水以备后用。
6.准备鸡蛋和香料。
7.准备盐、芝麻油和盐。
8.在肉末中加入香料，打入鸡蛋，加入胡椒粉水，搅拌均匀。
9.在肉末中加入葱末、木耳末和白菜干。
10.加入酱油、香油、甜面酱调味。
11.加入盐调味，搅拌成湿润的馅料。
12.发酵面团用完后，将其切成大小均匀的小块，取一块擀成圆片。
13.加入适量的肉末，取一面，开始捏小褶皱，直到它们全部包裹好。
14、一一包好，放水蒸锅，刷上蒸锅里的油，放进坯料里。
15. 将蒸锅开大火约 20 分钟。
