鲜花饼是中国传统糕点，造型美观，口感酥脆。 下面介绍一下鲜花蛋糕的制作方法：

所需材料：

– 250克通用面粉

– 125克细砂糖

– 100克黄油

– 2个蛋

– 色拉油少许（擦模具用）

步：

1. 将中筋面粉和细砂糖倒入大碗中，搅拌均匀。

2、黄油切成小块，放入碗中鲜花饼，用手指轻轻揉搓，直至面粉和黄油均匀混合成颗粒状。

3.打入鸡蛋，搅拌均匀，直至形成均匀的面团。

4. 将面团从碗中取出，用手在工作面上轻轻揉捏，直至面团变得光滑。

5、将面团分成小剂子，每剂约20克。

6. 将一小块面团放在手掌上，用手指将中间部分按成掌纹的形状，使其看起来像一朵盛开的花朵。

7、将面团放入预先涂有色拉油的鲜花蛋糕模具中，轻轻按压，使其贴合模具底部。

8.将模具翻转过来，轻轻敲击模具底部，将面团从模具中脱模。 重复此步骤直至面团用完。

9. 将烤箱预热至175摄氏度。

10、剩下的鸡蛋打散，用刷子将蛋液均匀地刷在花饼上。

11.将鲜花饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至饼干表面变成金黄色。

12.烤好的鲜花饼冷却后取出即可享用。

制作鲜花蛋糕需要一定的耐心和技巧，尤其是模具的使用。 如果没有鲜花蛋糕模具，也可以用刀在饼干表面刻出图案，做出自己风格的饼干。