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如今，人们的生活水平不断提高，对于饮食也越来越重视。 另外，我国幅员辽阔，资源丰富，大街小巷里各种美味佳肴都让人垂涎欲滴，更不用说下酒的美食了。 除了大鱼大肉之外，还有一道菜几乎是餐桌上的必备菜，特别是对于爱喝酒的人来说，那就是花生。

花生与葡萄酒搭配。 这是父亲年轻时经常佐酒的一道美食。 那时我经常和父亲喝酒时一起吃。 我们每隔一段时间就会吃一些花生。 闪亮的花生被炸得又香又脆，越嚼越脆。 外面轻轻地涂了一层食用盐，可以说是回味无穷。

花生是一道很有名的下酒菜，但很多人都是炒的，味道不太好。 它们不仅是黑色的，而且是糊状的，或者是没有炸好。 简而言之，它们味道不香。 事实上，他们被低估了。 如此美味的菜肴，制作起来非常考究。 其实炒花生并不是直接在锅里炒。 教你这个小技巧，让你的花生酥脆不焦！

步：

1、首先我们需要将花生放入清水中浸泡5分钟。 那么大多数人都会忽略这一点，直接下锅炒。 但其实，经过水的浸泡，我们可以让炸好的花生更脆，更不容易烧焦。

2、接下来我们把花生拿出来，用漏勺沥干水分，然后开始炒花生。 很多人炒花生是因为先把锅烧热，然后倒入油。 ，然后开始炒花生。 其实这种方法也是错误的。 这样很容易导致花生变成糊状、烧焦。 因此，我们一般建议您先用冷锅炒，然后在锅中倒入比烹饪时更多的花生。 油，倒入干花生米。 油多的话，花生米受热会更均匀。

3、接下来我们需要继续翻炒花生米，这样才能受热均匀。 当锅里的温度慢慢升高时，我们需要转小火，防止炸糊。 看它。 颜色慢慢变成红色，并发出噼啪的声音。 当闻到花生的香味时，我们就可以直接出锅了，因为油锅里的余温还是很热的。 关掉暖气后，我们还要继续做饭。 翻炒，余热会使颜色变深。

4、将炒好的花生倒入大盘中花生米怎么炒，趁热加入少量白酒，摇匀。 这样炸出来的花生会更加酥脆，还有一个好处值得一提。 一周不会受潮，味道又香又脆。 花生冷却后，撒上适量食用盐，佐酒食用。 哇，这道菜配酒真是太舒服了。

相信如果你用小编的方法，一定能像小编一样，一次炒更多。 即使重2-3斤，放置一周仍酥脆香浓。 而且，方法非常简单。 你只需要看过一次，你就会记住它。

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