“桃桃子”是京津地区最简单的家庭面食。 每个家庭都知道如何制作。 在南方不叫桃桃子。 它被称为鸡蛋煎饼。 鸡蛋煎饼是用西葫芦做的。 原料简单，方法也简单。 关键是它营养丰富，而且食用方便。 消化，是孩子们的好早餐。 胃口不好、消化不良的人特别适合用西葫芦鸡蛋饼作为主食。

很少做面食的南方人通常需要练习才能擀出又薄又漂亮的鸡蛋饼。 如果掌握不好，很容易摊得很厚，或者不成型，变成一堆糊状。 那么就跟着我一步步尝试吧。

材料：西葫芦200克，面粉50克，鸡蛋2个（大约可以做6个煎饼）

辅料：胡萝卜25克、盐1茶匙、油30克、香油5毫升

原料

将西葫芦洗净并切丝，然后磨碎一些胡萝卜。 它们营养丰富，颜色美丽。

如果把磨碎的细丝多切一点，质地会更好摊鸡蛋饼，做出来的蛋糕也会更细腻。

打入两个鸡蛋，搅拌均匀

加入200毫升水，搅拌均匀

添加面粉

再次搅拌均匀，搅拌细密，不要有小面团。

加一勺盐调味

倒入芝麻油，搅拌均匀

不粘锅中倒入少许油

倒入面糊，转动锅子，让面糊尽量摊薄

保持中低火，盖上锅盖，煮 3-5 分钟。 这样上面就熟了，不需要翻面。 你会看到面团被气泡推起。

当面团可以轻松摇动时，就差不多准备好了。 如果喜欢酥脆的口感，可以翻面再煎。

一份西葫芦煎饼就做好了，趁热上桌。

这款西葫芦鸡蛋饼易于消化，营养丰富。 是最适合孩子的早餐。 当你没有胃口不想吃东西时，作为主餐也不错。

Tips：刚开始操作可能会比较困难，多练习几次就可以了。 将蛋糕铺得尽可能薄。