#ENJOY推荐—-广州夜宵#

戒指

日本炉端烧的不同风味

地址：珠江新城兴盛路8号

日式炉端烧，边吃串边看厨师在里面烤，就是这样

……

很多日本料理都会将食物准备的整个过程展示在食客面前，比如寿司、烤鸟等。

响（音同音）

在广州有很多分店，其中珠江新城的炉端烧店就是典型的“深夜餐厅”，营业到凌晨3点。

炉端烧主要依靠食材的新鲜度，不需要太高深的烹饪技巧。 现在在广州还是比较冷门的。

最受食客喜爱的是烤海螺，真正还原了食材的“新鲜”。

海螺用清酒洗净。 炎热高温注入酒香，引诱海螺慢慢露出隐藏在硬壳内的肥美海螺肉。

随着一声喊叫，一根如桨一样的长桨伸到食客面前，邀请您在盘子上欣赏一场海螺火焰表演。

添加天然海盐，清新甜甜的气味立刻充满整个味蕾……

此外，法国鳕鱼和澳洲和牛也是他们的招牌菜，配上21年的日本秘制酱汁，渗透到鱼肉中，带出甜味，增强香气。

人均：200/人

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乌普特热闹

特色网红海鲜烧烤

地址：建设六马路1号玉海美食街5楼

当你第一眼看到热闹的装饰时，你会觉得来错地方了。 你可以先体验一下他们前门的装修。

有很多涂鸦和喷画。 看来这个地方是针对年轻人的。

他们的主营业务是海鲜烧烤

其中，食客点得最多的就是鲍鱼

当你看着鲍鱼在烤架上翩翩起舞时，你就知道食材有多新鲜。 据说每天晚上吃的鲍鱼下午三点才到餐厅。

其他海鲜如大虾、扇贝、扇贝、海螺等也是最常点的菜肴。

最后，别忘了在“热闹”点一盘姜葱饭。 不管怎样，我认为这是他们最大的特点。 当然，一定要保护好自己的肠胃。

人均：180

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舒九香

15年老店，成都最好吃的火锅

地址：保利中汇广场三楼/冼村中路山东军宇兴盛路6号三楼

成都厨师团队带来一次性牛油锅底

特意从成都请来了特级厨师主理。 从锅底到菜品，从小吃到油菜，都是地道的成都吃法。 黄油锅底是从成都空运来的，好像只用过一次。 难怪总是有那么多人在他们的地方排队。 确实是相当干净。

肉一定要新鲜海螺怎么吃，舒九香的“御一号肥牛”必点：

还有毛肚、黄喉、鸭肠……

成都火锅的好坏，从这几道菜就可以判断出来。 它必须干净、新鲜。

吃成都火锅的时候，记住：牛肚10秒，肥牛10秒，九香牛肉60秒……

这些不是我说的，是别人的餐垫上写的

人均：130/人

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和牛一起玩耍

经典的潮汕牛肉火锅

地址：海珠区革新路太口仓8号/

近两年，潮汕牛肉火锅从南到北流行起来。 感觉已经成为仅次于成都火锅和北京涮锅的了。 在广州美食圈，“小牛满”已经占有一席之地。 据说他是“香港食神”蔡澜代言的，当然这根本不重要，重要的是味道够好。

冬天的夜晚，如果你想吃一顿热气腾腾的牛肉火锅大餐，这家深夜餐厅一定要推荐。

秀牛满的“招牌牛肉锅底”是用大牛骨熬制8小时。 每一锅清汤都洋溢着牛骨的天然香味。

潮汕牛肉锅里有句有趣的说法：“整头牛吃完，不浪费任何东西，这就是潮汕人对好牛肉的尊重。”

看，就是这样

（而且晚上吃这么多牛肉，真的可以吗？但是，很好吃！！！）

将肉少的肉用80-85度的低温慢慢煮，浸泡三遍提起去血水，然后沾少许普宁豆瓣酱或沙茶酱。

这就要求牛肉一定要切得足够薄……

而且牛肉一定要新鲜，

云贵川地区2-3岁壮母牛，当天宰杀，保证4小时内新鲜供应。 这个努力是可以做到的

推荐菜品中，“钥匙仁”、“乳油”、“鲜牛舌”、“牛肉丸”是必点的。

看看人们是如何用手打牛肉的：

人均：100元

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