想吃饺子，跟我学，多吃几点低脂低热量的，肉也长不了多少。前些日子，我买了一些驴肉做成驴肉烧，小朋友很喜欢吃，还剩下点驴肉做点好吃的？据说驴肉饺子很有名，那我们也试试吧。减肥期间不想吃白米饭和白面，还不如尝尝荞麦面，没想到荞麦蒸饺子好吃，而且不会破皮，而且还挺容易做的，不到一个小时就能搞定， 而且做面条太省时了。

这个荞麦饺子皮的方法实在是太简单了，我第一次成功了，以后想吃饺子，我就用它来做，特别是家里老人血糖不好，或者家里减肥的时候，这样吃饺子健康就可以了， 为什么不呢。所以，事不宜迟，让我们来看看可可是如何制作的。

【减少荞麦和驴肉的蒸饺】15-20个饺子的用量

面团：荞麦粉150克，热水80ml，冷水约30ml。

馅料：煮熟的五香驴肉120克，小胡萝卜1根，驴汤6汤匙。

灵魂蘸酱：3汤匙拉巴醋，1汤匙极鲜风味，辣米1个，青椒1个。

方法：

1.将150g荞麦粉倒入盆中，加入80ml热水搅拌成面团，再加入30ml冷水一点点揉成光滑的面团。

2.我们盖上保鲜膜，或放入盒子中，密封放松20分钟，无需醒来，它不是面团，放松是为了良好的操作和滚动。

3.我用煮熟的驴肉，加入一些切碎的胡萝卜，用绞肉机，搅拌成浓稠的，可以保持馅料，如果用生肉，那么就需要加入料酒、淡酱油、黑酱油、胡椒粉、盐、鸡精、葱等调味品来做馅料。

4.面团松开后，我们将其分成2块，擀成长条。

5.切成小块，用一些干粉，否则很容易粘在一起。

6.取一个面团擀成饺子皮，包薄中间厚，不像精制面粉那么硬，所以擀面团时要小心，不要弄碎。包的时候不要用力过猛，只是不要弄碎就行了，毕竟是荞麦粉驴肉怎么做好吃又简单的做法，属于无筋面粉。

7.包好，放入蒸锅或蒸锅中，锅中的水烧开后，用大火蒸10分钟，因为是煮熟的肉馅，所以时间较短，面团就熟了。炖煮，然后打开盖子，使肉馅和面团的味道很好地结合在一起。配上自己的秘制调味料，真的很好吃，喜欢的话不妨试试，真的很健康又好吃。