相信大家对鸡蛋葱油饼并不陌生。 味道非常好，比一般的葱油饼还要嫩。 主要是因为加了一些鸡蛋会比较软，所以和面的时候要把准备好的鸡蛋混入面团中，这样面团的口感会更好，另外加水的比例也要注意。

葱油蛋饼

【主要成分】

普通面粉140克、水190克、鸡蛋3个、盐2克、葱2根

【制作步骤】

1.将面粉放入碗中，打入鸡蛋。

2.加水打成鸡蛋糊，然后加盐搅拌均匀。

3、葱洗净切碎，剩下2个鸡蛋打散备用（也可以直接将鸡蛋打在饼上）。

4.锅中倒入少许油，烧热后关小火。

5.倒入鸡蛋糊葱花摊鸡蛋，待面糊表面凝固。

6、倒入适量打散的蛋液（可以直接将鸡蛋打在上面，用勺子抹匀）。

7、表面撒上香葱末，待蛋液凝固后翻面。

8、稍等片刻卷起，关火，切块（也可以刷上自己喜欢的酱汁，加入自己喜欢的蔬菜和肉类）就可以开始吃了。

炼乳鸡蛋饼

【配料】：鸡蛋、面粉、糖、盐、鸡精、黄油、玉米粉

【制作步骤】：

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2、搅拌成粘稠的糊状，但不要太干，否则倒入锅中时不易摊薄。

3.锅中加入黄油融化，然后倒入蛋糊。 均匀分布；

4、小火煎至金黄，然后翻面再煎至金黄。

青蒜鸡蛋煎饼

由于青蒜蛋饼中添加了青蒜，所以蛋饼具有独特的蒜味。 青蒜鸡蛋饼的制作其实很简单。 主要原料是鸡蛋、面粉和少许青蒜。

【材料】：鸡蛋、油、生粉、面粉、盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。

【实践】

1. 将鸡蛋、油、玉米淀粉、面粉按照3份的比例混合：一勺：少量：两勺。 加入少量盐、白胡椒粉、鸡精、大量青蒜末、少量葱末。 充分搅拌。 制服。

2、锅中烧热少量油，倒入面糊，擀成​​圆饼。 一面煎熟后，翻过来煎另一面。 就从煎锅里出来。

4.将煎饼切好，放入盘中。 煎饼的火不能太高，否则会影响颜色。