1、准备材料：蟹、姜、葱、料酒、盐、生抽、糖、香油。

2.用刷子把螃蟹清洗干净。

3.姜、葱切段备用。

4、锅中加入适量水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸。

5、将螃蟹放入蒸笼中，腹部朝上，防止蟹黄流出来。

6.盖上锅盖，大火蒸10分钟左右，至螃蟹变色。

7、将蒸好的螃蟹取出盛入盘中。

8.准备调料：姜切末，葱切碎，加入盐、生抽、糖、香油拌匀。

9.将调料淋在螃蟹上即可食用。

以上就是清蒸螃蟹的制作步骤。 希望对您有所帮助。

清蒸螃蟹的制作方法

清蒸蟹是一道美味的海鲜菜肴，以其鲜美的味道和独特的制作方法深受人们的喜爱。 下面，我就给大家介绍一下蒸螃蟹的步骤。

1.准备食材

蒸螃蟹所需的食材主要有蟹、姜、葱、料酒、盐、酱油等，最好选择新鲜的活蟹，姜、葱切丝备用。

2.将螃蟹清洗干净

用流水冲洗螃蟹，然后用刷子刷洗壳和脚。 注意不要把蟹壳弄破，以免影响口感。

3、腌蟹

将洗净的螃蟹放入盆中，加入适量料酒、盐、酱油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。 这样可以去除螃蟹的腥味，增加口感。

4. 电镀

将腌制好的螃蟹放入蒸盘中。 每只螃蟹都可以放在蒸笼里，以防止螃蟹在蒸的过程中散架。 同时，在螃蟹上撒些姜丝、葱丝清蒸螃蟹的做法步骤，可以去腥增香。

5、蒸

将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10-15分钟。 蒸的时间根据螃蟹的大小和数量而定。 一般来说，每只螃蟹的蒸时间约为5-8分钟。

6.取出锅，装盘

蒸好后，将螃蟹取出盛入盘中。 可以撒上一些葱花和香菜作为装饰，以增加菜肴的颜色和味道。

以上就是清蒸螃蟹的制作步骤。 简单易学，能保持螃蟹的原汁原味。 在享受美味佳肴的同时，也能感受到海洋的恩赐。