每当吃春笋的时候，尚未出土的春笋鲜嫩爽口，脆甜可口。 是春天不可错过的美食。 春笋虽然好吃，但是炒好的春笋底部需要焯水吗？ 很多人都做错了。 炒出来的春笋不仅不好吃，而且还有苦味。 厨师告诉你，正确的做法是把竹笋焯一下，因为竹笋中含有一种草酸钙，不容易消化，还会对胃粘膜产生强烈刺激。 吃春笋会有苦味。 其实，这是草酸钙存在的作用，所以竹笋在烹饪前一定要焯一下。 这样生产出来的春笋，鲜嫩可口，非常美味。

很多人都喜欢春天吃春笋。 在制作最常见的炒春笋时，每个人都有不同的做法。 如果你有兴趣，可以试试我的方法。 有朋友问我，为什么他做的竹笋口感是麻的？ 为什么？ 这是因为新鲜的竹笋含有大量的草酸，会刺激腔黏膜，所以吃的时候感觉有点麻木。 今天叔叔就给大家分享一下如何做不麻又好吃的笋。 咬一口春笋，嫩嫩爽口，鲜嫩清香，口中还残留着竹子的清香。 话不多说，今天我就去厨房教大家做五花肉炒春笋。 希望您用餐愉快~

春笋/五花肉/竹侯酱/醋/料酒/生抽/老抽/油/大蒜/绵白糖

1.首先，将锅烧热，倒入油。 加入切碎的五花肉和大蒜，翻炒。 炒至微黄时，加入一勺朱厚酱。 然后把肉煎至香味出来。 加入春笋炒匀。 加入少量朱侯酱。 用勺子将白糖炒至开始软化，然后加入两滴醋，加入适量料酒、盐和少量生抽，少量老抽上色；

2.然后将锅烧热，放入油，将肉炒至微黄。 加入一勺竹侯酱，加入春笋继续翻炒；

3、最后再倒入少许油春笋怎么炒才好吃，加入适量的水和葱花，转中火煮2到3分钟，然后打开锅盖炒至水干油出，然后盛盘就可以开始吃啦~

香嫩可口的炒春笋就做好了。 喜欢的话可以自己尝试一下~

叔叔的提示

1、春笋加一点油也没关系。 也许你听说过油焖春笋。 如果喜欢吃辣，请加少许干辣椒；

2、春笋会有一点苦味，需要先加工一下。 将它们浸泡在水中，然后放入锅中焯水，然后洗净并沥干。