朋友家里养了两只鸭子，不知道怎么做才好吃！ 希望我能给你一些关于如何煮鸭子的技巧！

那么下面小编就给大家带来几道以鸭肉为主料的菜肴。

蒜鸭块

材料

鸭肉块、蒜、干辣椒、酱油、醋、糖、料酒、盐、味精、葱花

实践

1. 油热后，加入蒜末，炒香，然后加入鸭块，小火炒约5分钟，至鸭块表面微焦，鸭油渗出出去。

2、加入干辣椒略炒出香味，滤去炒好的鸭油，加入一定比例的酱油、醋、糖和料酒。

3、然后加入温水，烧开后盖上锅盖，转小火煮。

4、大约15到20分钟后，打开盖子收汤，加入盐和味精，撒上葱花。

啤酒烤鸭

材料

鸭半只，啤酒一罐，姜4小片，冰糖适量，调料：盐，老抽

实践

1.将鸭子斩块，锅中加水烧开，加入两片姜去腥，然后加入鸭子煮几分钟，捞出沥干。

2.锅中烧热油，放入鸭块和姜片炒香。

3、盖上锅盖，小火煮一会儿，将水逼出，然后打开锅盖，将鸭子煎干。

4.转小火，加入老抽、冰糖和盐，搅拌均匀，放入砂锅中。

5、将砂锅置于炉上，中火加入啤酒，煮至酱汁浓稠即可食用。

姜汁鸭丝

材料

鸭胸肉丝200克、姜丝50克、红辣椒丝20克、蒜苔150克、盐、食用油、生抽、蚝油、鸡精

实践

1、热油将鸭丝炒香，沥干油；

2、然后锅里放一小勺油，把姜丝和辣椒丝炒香。

3.加入鸭丝和蒜末炒香。

3、根据个人口味加入生抽、蚝油、鸡精、盐，搅拌均匀即可食用。

红烧鸭块

材料

鸭半片，葱，姜，八角，桂皮，老抽适量，生抽适量，白糖，味精少许。

实践

1.鸭子洗净，切块，焯水。

2.将鸭子直接放入锅中，无需放油，加水，加入姜片、八角和桂皮煮30分钟（火不要太高）

3、加入老抽、生抽、糖（冰糖更好），再煮30到40分钟。

4、最后大火收汁，加入少许味精即可食用。 红烧鸭块现在油亮亮亮的，油来自于鸭子本身。

板栗烤鸭块

材料

老鸭0.5只，生栗子适量，盐适量，生抽，水，油，姜片，十三香调料

实践

1、鸭肉洗净，切块； 栗子去皮后，在沸水中焯几分钟，这样内膜就很容易剥掉了。 ，用刀拍打姜片。

2、油锅烧热，倒入鸭块，炒约五分钟至表面微焦。

3、锅中加入一大碗水，水量足以没过鸭块表面。 加入打好的姜片，煮沸，然后改中小火，盖上锅盖，煮约40分钟。

4、锅内汤剩一半左右时，加入栗子、适量盐、十三香。 搅拌均匀，继续用中火煮。

5、待锅内板栗鸭汤收干后，加入适量生抽上色，即可出锅。

茶树菇焖鸭

材料

茶树菇50克、鸭腿2个、青椒1个、葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、酱油、盐、料酒

实践

1、将茶树的根部剪掉鸭子怎么做好吃，浸泡洗净。 葱切碎，姜切丝，大蒜切片，青椒切丁。

2、鸭腿切块，放入沸水中，加入适量料酒、姜片焯水3分钟左右。 将它们取出，清洗并沥干。 搁置。

3、炒锅中加入适量油，加入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。

4.倒入鸭块，大火炒出油。

5、加入适量料酒、适量酱油调味、上色。

6、将茶树菇放入锅中炒香。

7. 加水没过所有材料，大火煮沸，然后中小火煮至鸭肉酥脆。

8.最后用大火收汁，加入青椒块和盐调味。

你能用多少种方法来烹饪这些鸭子？ 好吃才是硬道理！

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