69度毛血旺是一家开业不到2年的川菜社区店，位于成都簇桥。 创始人王哥拥有11年专业川菜馆高级运营管理经验。 他的家族长辈们几十年来一直致力于制作和销售雪王。 2022年4月，69度将与宋设计合作，对老店品牌进行全面升级。

▲ 品牌升级及门面形象

▲品牌升级前的空间形象

通过对成都当地川菜市场的调研和行业竞争分析，宋设计确定了该项目的三个关键点：

01 差异化竞争原则下的品类细分如何做毛血旺，品牌定位注重主导产品的独特性

02 吸引年轻人的同时兼顾传统客群，打造川菜新概念

03 梳理品牌资产，塑造品牌文化，融入空间环境，构建顾客对品牌的认知，形成对品牌的价值认可。

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品牌战略定位

我们对69度企业的内外部环境进行了有效的研究和数据收集后，利用设计定位的三角模型进行分析和决策：

1.1 类别

成都和重庆的毛血网受众群体广泛，深入顾客心智，无需进行市场教育。 品类特点适合荤素搭配，食材丰富； 麻辣香浓，口感冲击，令人上瘾。

1.2 目标市场

20-45岁人群占比高达75%。 大多数顾客是80后、90后。 来自有孩子的年轻家庭的顾客正在增加。

1.3 竞争对手

毛血旺在川渝地区尚处于粗放发展阶段。 老字号品牌心态固化、固步自封，新兴品牌崛起。 产品本身具有火锅品类的特点，易于高效标准化。 品牌如果能火起来，就能冲破红海，占领品类高地。

1.4 品牌战略定位

在麻辣鲜香的基础上，更加凸显“嫩滑”的产品特色，抢占嫩滑毛血的榜首位置。

1.5 业务发展方向

1-2年内，全力打造样板店，积蓄潜力。 3-5年内在川渝地区拓展连锁店。

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品牌策划亮点

2.1 标志设计

▲LOGO设计前后对比

原来的LOGO设计突出了品类，导致品牌效应较弱，常常被顾客忽视。 我们改进了字体，去掉了多余的装饰元素，简单直接地呈现了品牌名称和品类名称。 这样沟通效率最高，更容易识别，阅读速度也加快。 笔触的处理融入了武术动作的表现，更具江湖菜味。 现代、时尚、更有文化气息，也符合品牌的基调。

2.2 战吼

“69度”是品牌名称，广告语中最好包含品牌名称。 这样，当口号说出口时，品牌名称也会被传播。

关键是这句话要体现在门上，让消费者看到，这样才能直接刺激消费者的行动，而且这句话要尽可能的放大在门上，营造出强烈的仪式感和氛围。承诺。 感觉。

广告口号

A、69度小火慢炖，血气更浓郁，口感更滑嫩，味道更佳。

B.Q弹真的是又辣又嫩更好吃

2.3 品牌承诺：新鲜制作，无假血！

2.4 招牌产品：69度毛血旺

2.5 品牌故事：非遗美食、百年传承插画