简介：腌咸蛋时，不要只加盐，多加3步，鸡蛋就全是油沙的，味道更鲜美。

鸡蛋作为主要食材，烹饪方法多种多样，有煎、煎、蒸、煮等，而刚煮好的鸡蛋还有多种用法，比如茶叶蛋、红烧蛋、啤酒蛋等。 ..，每一个都是不同的。 各种各样的烹饪方式都可以让人充分享受鸡蛋的美味，而这次我要跟大家分享的鸡蛋食谱就是腌制咸蛋。 大多数人都吃过腌制的咸鸭蛋，但吃过咸蛋的人却很少。 其实我想告诉大家的是，咸蛋的味道并不比咸鸭蛋差。 只要记住不要只加盐，而是掌握好小技巧，鸡蛋就会油光满面，沙味十足，而且味道会特别好，尤其是搭配粥当早餐是不错的选择。 下面我就详细跟大家分享一下咸蛋的制作方法。 我相信你可以轻松学会如何腌制咸蛋。

咸蛋的腌制方法：

备用材料：土鸡蛋适量，盐36克，水100克，高粱酒2汤匙；

制作过程：第一步，准备适量的鸡蛋。 没有固定的要求。 可根据实际情况确定。 首选散养鸡蛋。 如果没有的话，用普通鸡蛋也可以。 用旧刷子清洁准备好的鸡蛋。 将外壳刷干净；

第二步，用厨房纸巾擦干鸡蛋壳，确保没有水分。 处理好鸡蛋后，在锅中加入100克水，然后加入36克盐制成饱和盐水，然后放入锅中。 开始点火加热；

第三步，边加热边搅拌，煮至盐完全融化。 然后关掉暖气，让其自然冷却。 然后用汤勺舀2勺高粱酒进去，充分搅拌。 混合均匀，准备一个有盖的容器；

第四步，将提前清洗干净、晾干的鸡蛋放入容器中，加入之前煮好的溶液，确保不盖住鸡蛋，然后盖上容器的盖子，密封好，放入一个很酷的地方。 从哪里开始腌制；

第五步：大约一个月后，咸蛋就腌好了。 吃的时候取出来，放在锅里煮一下就可以享用了。 你可以发现鸡蛋有油有沙，而且特别咸，特别好吃。

小编总结：鸡蛋无论怎么煮，味道都很好，但煮鸡蛋难免过于平淡咸鸡蛋的腌制方法，所以人们喜欢把鸡蛋做成茶叶蛋、五香蛋或者啤酒蛋，以丰富口感，让人吃得更多。 香，当然，这种咸蛋的制作方法也是非常不错的选择。 具有独特的风味和咸香。 关键是准备工作也非常简单。 可以轻松做出美味的咸蛋，而且自制咸蛋的方法也很特别。 很简单，就是盐、水、高粱酒和鸡蛋。 与茶叶蛋相比，准备工作要简单得多。 当然，如果你想吃到美味的食物，那需要很长的时间，所以等待的时间要足够长。 咸蛋会更加腌制，入味，更加美味。

烹饪技巧：

1、鸡蛋一定要提前清洗干净，蛋壳要用刷子仔细刷洗，否则吃起来不卫生。 腌制前必须将干净的鸡蛋沥干。 如果时间紧张，可以用厨房纸巾吸干水分。 就这样吧，不然腌鸡蛋可能会变质；

2、水和盐的比例一定要掌握好。 大约100克水和36克盐就足够了。 这样就可以制备出饱和盐水。 加热至盐溶解后，关火并让其冷却。 然后加入2汤匙高粱酒。 您可能会在锅的边缘看到白色物质。 别担心，那是沉淀的盐；

3、水的量一定要足以没过鸡蛋。 确保容器密封并放置在阴凉处腌制。 最佳时间是1-3个月。

腌制咸蛋时，不要只加盐。 再添加 3 个步骤。 鸡蛋有油有沙，个个都是咸鲜美的。 如果您觉得咸蛋的制作方法不错，欢迎您保存下来学习制作，或者分享给其他人。 更多人学习！